Arriva la pellicola naturale e biologica che salva frutta e verdura

Apeel è una pellicola naturale e biologica che promette di combattere a spada tratta lo spreco alimentare, salvando frutta e verdura che altrimenti rischierebbe di essere buttata. La cosa più interessante è che la materia organica da cui è prodotta è sempre frutta, motivo per cui risulta perfettamente biodegradabile e commestibile. Il risultato finale è una vita sugli scaffali raddoppiata per gli ortaggi.

Come funziona la pellicola naturale

Ne avevamo parlato tempo fa come un’innovazione, mentre ora il progetto è più che mai concreto: la pellicola naturale e biologica è stata utilizzata sugli avocado in una serie di supermercati, dimostrandosi molto efficace nell’allungare la vita sugli scaffali di questi frutti. Il risultato è stato impressionante: dopo 30 giorni gli avocado non trattati apparivano evidentemente rovinati, mentre quelli con la pellicola potevano essere scambiati praticamente per freschi.

I vantaggi sono davvero notevoli, sia diretti che indiretti. Il consumatore si trova con frutta e verdura che rimangono freschi più a lungo, ha meno rischi di doverla buttare nel caso se ne dimenticasse e, alla fine, risparmia. I supermercati vivono questi vantaggi in maniera ancora più consistente: la riduzione di spreco alimentare è notevole e se questa pellicola naturale e biologica fosse utilizzata su tutta la frutta e la verdura il risultato sarebbe ancora più evidente.

Gli scarti nel settore dell’agroalimentare valgono 2,5 trilliardi di dollari nel mondo, e questa nuova tecnologia potrebbe permetterci di affrontare in modo completamente nuovo la questione.