McDonald's: accordo triennale con Beyond Meat per nuovi prodotti plant-based
McDonald’s vuole spingere forte sul fronte delle alternative alla carne. L’azienda ha siglato un accordo di tre anni con Beyond Meat, una delle aziende più note nel mercato mondiale dei prodotti plant-based. Con questo patto, la catena di fast-food rende Beyond Meat la sua azienda “preferita” per la fornitura di “hamburger” di origine vegetale e getta le basi per lo sviluppo di nuove ingredienti come pollo, maiale e uova plant-based.
La collaborazione
La collaborazione tra le due aziende, in realtà, è in corso da qualche tempo. C’è proprio Beyond Meat, infatti, dietro la “carne” di origine vegetale che ha dato origine al McPlant, il nuovo panino plant-based di McDonald, attualmente in corso di sperimentazione. Il test è partito a gennaio 2021 solo nei ristoranti di Svezia e Danimarca. Resterà in menù fino al 15 marzo nel primo Paese e fino al 12 aprile nel secondo.
Il McPlant
Il panino, leggermente piccante, è fatto prevalentemente con ingredienti di origine vegetale. Assente la carne, sia di manzo, che di pollo. Contiene un “hamburger” di piselli e proteine del riso ed è farcito con formaggio fuso, lattuga, pomodori, cipolle, cetriolini, maionese, mostarda e ketchup. Non è quindi un prodotto 100 percento vegano. Non solo per la presenza di maionese e formaggio, ma anche per il fatto che viene cucinato sulla stessa griglia, su cui vengono scottati i classici hamburger di manzo. Per renderlo un po’ più veg, c’è la possibilità di chiedere che non vengano aggiunti formaggio e maionese.
La storia di Beyond Meat
Beyond Meat è una società fondata nel 2009 a Los Angeles, in California, da Ethan Brown, attuale Ceo. Propone sostituti della carne simili a essa in gusto, consistenza e aspetto, ma prodotti con proteine vegetali. I primi sono stati lanciati nel 2012 negli Stati Uniti. Dopo aver ampliato la distribuzione all’interno dei confini nazionali, a partire dal 2018 l’azienda si espansa anche all’estero. Nel 2020 ha aperto il suo e-commerce per vendere direttamente ai consumatori.
Tra i grandi investitori che hanno puntato sulla società, c’è anche Bill Gates. Proprio recentemente il fondatore di Microsoft ha lanciato un appello per il passaggio alla carne sintetica in tutti i Paesi sviluppati allo scopo di contrastare gli effetti degli allevamenti intensivi e della filiera carne sui cambiamenti climatici. L’impatto dell’emergenza Covid-19 ha rallentato la corsa dell’azienda nel 2020, cresciuta meno rispetto alle previsioni degli analisti nella seconda parte dell’anno, soprattutto a causa dei lunghi stop del settore ristorativo causa pandemia.
Non solo McDonald’s
In questo inizio di 2021, tuttavia, Beyond Meat sta dimostrando la volontà di riprendersi e tornare a volare. E lo sta facendo attraverso una serie di accordi con grandi realtà del mondo food. Oltre a McDonald’s, la società californiana ha stretto patti con PepsiCo, Yum! Brands’, KFC, Pizza Hut e Taco Bell. Da qualche tempo, inoltre, è fornitore di Starbucks.
Giornalista, ex studente della Scuola di Giornalismo Walter Tobagi. Osservatore attento (e preoccupato) delle questioni ambientali e cacciatore curioso di innovazioni che puntano a risolverle o attenuarne l'impatto. Seguo soprattutto i temi legati all'economia circolare, alla mobilità green, al turismo sostenibile e al mondo food
Giornalista, ex studente della Scuola di Giornalismo Walter Tobagi. Osservatore attento (e preoccupato) delle questioni ambientali e cacciatore curioso di innovazioni che puntano a risolverle o attenuarne l'impatto. Seguo soprattutto i temi legati all'economia circolare, alla mobilità green, al turismo sostenibile e al mondo food
