La latte art tra glitter, selfie e decorazioni 3D
La latte art, ovvero le decorazioni sulla schiuma del caffellatte - chiamato «latte» all’estero - o del cappuccino, sta riscuotendo sempre più successo e conquistando sempre più creativi e amanti del caffè. Tra le varie tecniche della latte art le più importanti sono il pouring, ovvero il movimento del bricco del latte per creare delle forme con la schiuma, e l’etching ovvero la realizzazione di scritte e disegni sulla superficie del caffellatte tramite una apposita penna.
Lo sa bene la catena di caffè Coffee by Di Bella a Mumbai, in India, che lo scorso anno ha lanciato il primo latte decorato con il glitter, con le varianti color oro o diamanti.
Da Taiwan il selfie con la latte art
È partita dall’Asia ed è poi esplosa nel resto del mondo, la selfie-mania nella latte art. Uno dei primi a lanciare l’idea è stato una catena di piccoli caffè a Taiwan, chiamata Let’s Cafè. L’idea, semplice ma divertente e geniale, è stata quella di offrire ai propri clienti la possibilità di personalizzare il proprio latte o il proprio caffè con una foto, un selfie scattato sul momento o una foto pronta da condividere.
L’esperimento è riuscito talmente bene da convincerlo a procedere per questa strada, puntando alla riproduzione di altri disegni e di quadri famosi. Da allora ha realizzato migliaia di disegni su schiuma, e il suo profilo Instagram è seguito da più di 200.000 persone.
A New York la latte art di Jaewon Choi conquista tutti
L'artista-barista Jaewon Choi Field che lavora presso l’OUTRO di New York, ha deciso di realizzare piccole e deliziose creazioni di latte art sulla schiuma dei latte serviti. La combinazione dei piccoli teneri pupazzetti di schiuma da lui creati e le delicate tinte pastello dei latte, ha dato vita a un risultato «quasi troppo tenero per essere bevuto», parola dei clienti.
E così, tra un orsacchiotto Matcha verde e un coniglietto Taro violetto, tanti sono i curiosi che hanno visitato il bar per vedere dal vivo e assaggiare queste dolci opere d’arte.
