I 23 ristoranti stellati di Roma 2019 sono la conferma che la Capitale d’Italia sta vivendo un periodo di fermento e rinascita gastronomica. Sono 21 quelli con una singola Stella Michelin, tra cui la novità del Moma dello chef Andrea Pasqualucci, neo-promosso di quest’anno. A innalzarsi dal gruppo vi sono invece Il Pagliaccio dello chef Anthony Genovese che mantiene le sue due Stelle Michelin, e La Pergola, con il massimo riconoscimento delle tre stelle, guidato dallo chef Heinz Beck. La Capitale precede così Milano dietro a Napoli rispetto al numero totale di ristoranti stellati.
Ristoranti tre stelle Michelin 2019
- La Pergola – Heinz Beck – Via Alberto Cadlolo, 101
Ristoranti due stelle Michelin 2019
- Il pagliaccio – Anthony Genovese – Via dei Banchi Vecchi, 129/a
Ristoranti una stella Michelin 2019
- Il Tino – Daniele Usai – Via Monte Cadria, 127 – Fiumicino
- Pascucci al Porticciolo – Gianfranco Pascucci – Viale Traiano, 85 – Fiumicino
- Aminta Resort – Marco Bottega -Via Trovano, 5 – Genazzano
- Antonello Colonna Labico – Antonello Colonna – Via di Valle Fredda, 52 – Labico
- Acquolina – Angelo Troiani – Via del Vantaggio, 14
- All’Oro – Riccardo Di Giacinto – Via Giuseppe Pisanelli, 23/25
- Aroma – Giuseppe di Iorio – Via Claudio Monteverdi, 16
- Assaje – Andrea Migliaccio – Via Ulisse Aldrovandi, 15
- Bistrot 64 – Kotaro Noda – Via Guglielmo Calderini, 64
- Il Convivio Troiani – Angelo Troiani – Vicolo dei Soldati, 31
- Marco Martini Restaurant – Marco Martini – Viale Aventino, 121
- Enoteca al Parlamento Achilli – Massimo Viglietti – Via dei Prefetti, 15
- Enoteca La Torre – Domenico Stile – Lungotevere delle Armi, 23
- Glass Hostaria – Cristina Bowerman – Vicolo de’ Cinque, 58
- Imàgo – Francesco Apreda – Piazza della Trinità dei Monti, 6
- Metamorfosi – Roy Caceres – Via Giovanni Antonelli, 30
- Moma – Andrea Pasqualucci – Via di S. Basilio, 42
- Per Me Giulio Terrinoni – Giulio Terrinoni – Vicolo del Malpasso, 9
- Pipero – Luciano Monosilio – Corso Vittorio Emanuele II, 250
- La Terrazza – Fabio Ciervo – Via Ludovisi, 49
- Tordomatto – Adriano Baldassarre – Via Pietro Giannone, 24
La magia della città eterna non può che essere amplificata dall’interessante offerta gastronomica di alto livello. I ristoranti stellati di Roma 2019 sono molti e offrono la possibilità di spaziare tra diverse proposte, tutte originali e degne di un assaggio.
