Pane & Pasta

well bred pane viola fa bene salute

Well-Bred, il pane viola amico della salute

Si chiama Well-Bred ed è un pane viola che fa bene alla salute. Un prodotto dalle proprietà eccezionali, creato coniugando innovazione e tradizione, per un risultato senza precedenti.
Tutte le forme della pizza, dal cono al lecca lecca

Tutte le forme della pizza, dal cono al lecca lecca

Le forme della pizza, sempre più lontane dalla classica variante tonda, sono tante e tutte diverse. Dalla trapizzino, alla pizza Lecca-Lecca alla pizza a forma di barchetta, ce n’è davvero per tutti i gusti e tutte le dimensioni.
Garlic bread la mania USA del pane all aglio

Garlic bread: la mania USA del pane all’aglio

Il garlic bread sta impazzando sempre di più negli Stati Uniti. Il nostrano pane all’aglio si infiltra in serie TV, film, meme e viene addirittura lanciato nello spazio. Da cibo a fenomeno culturale il passo è breve.
Come risottare la pasta

Come risottare la pasta

Come risottare la pasta è una di quelle domande che prima o poi ogni bravo cuoco si è posto. Per quanto possa sembrare strano sì, si può cuocere la pasta come il riso e il risultato è anche molto buono.
La ricetta del ramen tradizionale

La ricetta del ramen tradizionale

La ricetta del ramen, tradizionale piatto giapponese, non è complicata, ma richiede un po' di pazienza e la scelta dei giusti ingredienti. Ecco tutto quello che dovete sapere su questa pasta.
Tracciabilita della pasta da oggi nessun segreto

Tracciabilità della pasta: da oggi nessun segreto

Si apre una nuova era della tracciabilità della pasta: con un nuovo portale online la pasta Garofalo svela tutti i retroscena della sua produzione. E in estate arriveranno anche nuove etichette per tutti.
La pasta fa ingrassare

La pasta fa ingrassare: vero o falso?

Secondo voi la pasta fa ingrassare? Sono davvero molte le diete che considerano questo alimento come qualcosa da evitare, ma un nuovo studio canadese potrebbe aver cambiato le carte in tavola.
Amatriciana perfetta 5 trucchi da chef

L’Amatriciana perfetta: 5 trucchi da chef

Quali sono i trucchi da chef per l’amatriciana perfetta? Ognuno ha i propri, diciamocelo, ma i professionisti non scherzano con un piatto così tradizionale come la pasta all’amatriciana.
Come fare una pizza perfetta con la biga

Come fare una pizza perfetta con la biga

Il segreto per una pizza perfetta potrebbe essere la biga, un preimpasto che ne cambia il comportamento in fase di cottura. Vi spieghiamo meglio di cosa si tratta e come funziona.
Com e fatta la pizza di Cracco

Com’è fatta la pizza di Cracco?

Vi siete chiesti com'è fatta la pizza di Cracco? Perché si è detto di tutto, prevalentemente aspre critiche per la verità, ma anche qualche complimento. In particolare Sorbillo, re della pizza, che ha anche svelato la ricetta.
Come fare una pasta al tonno da veri chef

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La pasta al tonno è emblema della pigrizia in cucina, un must per ogni studente fuori sede. Ma cosa succede quando gli chef danno qualche dritta per un piatto formidabile, scatoletta compresa?
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