Pane & Pasta

Pizze 4 stagioni e capricciosa differenza

Pizze 4 stagioni e capricciosa: che differenza c’è?

Conoscete la differenza tra le pizze 4 stagioni e capricciosa? Se siete appassionati di pizza saprete che queste due variazioni vengono proposte sempre con qualche differenza, ma c’è una versione originale?
Bucatini storia

La storia dei bucatini, un passato quasi perduto

La storia dei bucatini è piuttosto nebulosa e sebbene molti conoscano e apprezzino questo tipo di pasta, specialmente nella sua variante all’amatriciana, le sue origini si perdono nei secoli.
Panino perfetto

Un panino perfetto per tutti i gusti

Ognuno ha il proprio panino preferito. In un mondo fatto di infinite varianti, tu quale scegli per una pausa pranzo veloce o una ricca merenda
Anima vegana casoncelli bresciani

L’anima vegana dei casoncelli bresciani

Quando si parla di casoncelli bresciani, e in generale dei casoncelli in realtà, le teorie sulla loro origine e paternità si inseguono senza certezze. Alcune fonti però raccontano una versione vegana della vicenda.
ragu di lenticchie rosso

Ravioli di patate e erbe aromatiche, la tradizione diventa Veg

Riunire le famiglie per pranzi e cene è sempre un vero piacere, ma con le nuove abitudini alimentari diventa sempre più difficile mettere tutti d'accordo, ecco allora che i ravioli ripieni di patate e erbe aromatiche ci vengono in aiuto.
Spatzle agli spinaci la ricetta della versione tirolese

Spatzle agli spinaci, la ricetta della versione tirolese

Gli spatzle agli spinaci, i famosi gnocchetti verdi, sono una ricetta che nella versione tirolese è considerata una specialità. Nato in Germania, ha trovato nel Nord Italia una reinterpretazione eccellente.
Il pizzolo sortinese una specialità dal sapore di Sicilia

Il pizzolo sortinese, una specialità che sa di Sicilia

Una doppia pizza farcita con ottimi ingredienti siciliani, il pizzolo è il piatto più amato del siracusano e a Sortino, un piccolo paese situato nel verde dei monti Iblei, dove sono dei veri maestri nel realizzarlo.
Pane di castagne

Il pane di castagne tra storia e folclore

Per secoli è stata l’alternativa per i più poveri al costoso pane di frumento, oggi invece diventa una leccornia difficile da scovare, soprattutto di qualità. Scopriamone assieme qualche curiosità.
Pizzoccheri Bio e Vegan

Pizzoccheri Bio e Vegan, una ricetta alternativa

La ricetta dei pizzoccheri Bio e Vegan non è assolutamente difficile come può sembrare, anzi! Bastano pochi accorgimenti e qualche rivisitazione alla ricetta per avere un risultato saporitissimo.
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