Con il Natale alle porte ecco qualche idea semplice per organizzare un pranzo di Natale vegetariano o vegano per voi e i vostri ospiti.
I regali, ogni anno, diventano per molti un pensiero ricorrente: cosa e dove posso trovare qualcosa di utile e magari anche sostenibile e solidale? La soluzione per Natale potrebbero essere i presidi Slow Food.
Continua il trend degli alimenti che imitano la carne. Le costine vegane arriveranno questo dicembre grazie ad una azienda olandese.
Farro, avena, grano, questi alcuni degli ingredienti che compongono il vasto mondo dei muesli biologici Krunchy Barnhouse: una buona idea per una colazione? Sì, ma anche un valido ingrediente in cucina.
Filet-O-Fish, insalate e pollo sono tra i cibi da evitare da McDonald’s secondo i dipendenti. Ma la lista non finisce qui.
La farina di castagne è un alimento ricco di proprietà e benefici, con una quantità importante di calorie e facile da fare in casa.
Lo chef David Muñoz ha lanciato una sua linea di salse stellate: la salsa XO. Si tratta di condimenti fusion che lo chef ha concepito durante i suoi viaggi.
Capire cosa sono i flavanoli è importante per conoscerne i benefici, soprattutto legati alla loro presenza nel cacao.
Gli spiedini di pollo yakitori sono un piatto giapponese tra i più conosciuti, uno street food economico e veloce da mangiare.
Gli hamburger vegetali negli USA potrebbero presto dover fare dei cambiamenti. Dopo bevande a base di latte e carne sintetica continua la lotta su nomi e confezioni.
Il farro monococco, conosciuto anche come einkorn wheat o Triticum monococcum, è stato uno dei primi cereali coltivati nella storia dell’uomo, riscoperto nella sua versione integrale per proprietà e benefici.
La ricetta dell’hamburger messa a punto dal leggendario Sushi Chef Masa Takayama, 3 stelle Michelin con base negli USA, è destinata a far discutere.
Sapete che esiste il tartufo biologico? In molti possono pensare che essendo un fungo che cresce nei boschi non sia possibile certificarlo, ma in Europa il tartufo bio esiste, ed ha un senso.
Molti pensano che la polenta sia una pietanza originaria unicamente del Nord Italia, ma in realtà non è così. Curiosiamo nel mondo della polenta tra i piatti tipici regione per regione.
Capire la differenza tra frutta secca, frutta disidratata e frutta essiccata non è complicato, serve solo avere ben chiare le diverse definizioni. Un indizio: c’entrano grassi e zuccheri.
Quella delle olive bianche è una storia antica: la leucocarpa - o leucolea - era una pianta sacra, legata a spiritualità e sacralità. E oggi si sta lavorando per riportarla sulle nostre tavole.
La radice di Kuzu ha diverse proprietà e benefici che la rendono molto apprezzata in cucina, anche nella sua versione biologica, attenti però alle controindicazioni.
Fare il gelato di funghi porcini può essere la mossa giusto per stupire i vostri ospiti, sia che vogliate proporre un piatto salato sia che stiate pensando ad un dessert creativo.
Sapere come conservare il tartufo nella maniera corretta è molto importante per godersi in maniera completa un alimento considerato estremamente raro e pregiato.
Sì, le arachidi sono legumi, nonostante il loro aspetto, sapore e consistenza. E no, non sono frutta secca: la similitudine con nocciole, pistacchi e pinoli non aiuta a fare meno confusione.