Gastronomia

Come si usa il lievito secco

Come si usa il lievito secco

Sapere come si usa il lievito secco equivale a saper attivare dei funghi dal loro letargo, e richiede un po’ di pazienza e precisione.
abbinare-vino-al-cibo

Guida semplice per abbinare il vino al cibo

Abbinare il vino al cibo correttamente è una capacità a metà strada tra arte e scienza che deve tenere conto di diversi fattori per valorizzare l’uno e l’altro.
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Bisogna togliere l’anima dell’aglio?

Se si vogliono evitare sgradevoli odori, bisogna togliere l’anima dell’aglio, questo permetterà anche, all’aglio stesso, di diventare più digeribile.
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Differenza tra muesli e granola

Capire la differenza tra muesli e granola permetterà agli amanti delle colazioni «croccanti» di orientarsi nelle corsie dedicate alla prima colazione.
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Autoproduzione in cucina per risparmiare

Autoproduzione in cucina significa risparmiare e in un certo senso tornare alle origini, realizzare in casa alimenti che solitamente acquistiamo pronti.
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Kala namak, il sale nero indiano

Il kala namak arriva dall’India una nuova varietà di sale nero, noto anche come sale dei vegani, ha un sapore che ricorda quello delle uova.
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