Sarebbero quasi 6 su 10 gli italiani che preferiscono fare la spesa dal contadino, saltando i classici distributori per andare direttamente da chi produce.
Dieci piatti canadesi di tendenza che vi sorprenderanno, dalla torta alla carne alla «birra con il ramen» lanciata da poco a Vancouver.
Il Made in Italy ha un tesoro nascosto: la biodiversità a tavola vale potenzialmente 10 miliardi di euro.
Abbiamo conosciuto al SANA 2018 un'eccellenza italiana impegnata nella produzione di yogurt di capra biologico e miele bio: l'Azienda BioBruni.
Il jackfruit, sempre più in voga, conquista il mercato con prodotti alternativi alla carne, perfetti per una dieta vegetariana o vegana.
La storia del ketchup, il cibo americano più famoso del mondo e che ha origini asiatiche.
I proverbi sul cibo sono diffusi in tutto il mondo: a volte sono strani e curiosi mentre a altre volte racchiudono un importante insegnamento.
Alimenti come il salmone, l’avocado e il cioccolato fondente fanno molto bene alla pelle, grazie a antiossidanti, vitamina E, omega 3 e omega 6.
Nel Regno Unito l’Organic September celebra il biologico: un appuntamento annuale organizzato dalla The Soil Association per tutto il mese di settembre.
Gli esperti del centro antiveleni dell’Ospedale Bambino Gesù hanno raccolto 10 consigli per evitare intossicazioni da funghi velenosi.
Sono la 'nduja e il pesto genovese a vincere il podio dei prodotti italiani più amati dai turisti, seguiti a ruota dalla piadina romagnola. Vi raccontiamo il resto della classifica.
Red Bull Mind Gamers a settembre lancia la sfida sulla gastronomia digitale. Una finestra aperta sulla cucina del futuro tra matematica, algoritmi e stampa in 3D.
La pizza di polenta e funghi è un’idea originale per accoppiare due ingredienti perfetti per godersi le prime piogge.
Le previsioni degli esperti sui 15 possibili food trend in arrivo alla fine del 2018, dalle bevande analcoliche al cibo hawaiiano.
Il prosciutto di cocomero, col prosciutto condivide solo una certa somiglianza, in realtà si tratta di un anguria affumicata e arrostita venduta per 75 $ a New York.
Il ristorante sociale di Hong Kong che combatte lo spreco alimentare: un buon pasto gratis in cambio di cibo da casa.
Nella nostra spesa il cibo biologico dovrebbe essere sempre più presente, soprattutto se il budget a disposizione lo permette.
Dopo la Francia anche il Belgio adotta l’etichetta con una scala cromatica a cinque livelli. Servirà ai consumatori per stabilire con semplicità quali sono i cibi più salutari.
Con il corso base di cucina, organizzato dalla Scuola di Cucina Intelligente, anche i più inesperti potranno cucinare come i grandi chef.
Il sapore e il gusto del cibo dipendono dalla saliva secondo gli esperti. Influenzato soprattutto il senso dell’amaro.