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10 libri da leggere sotto l’ombrellone per assaporare l’estate

Dalle pagine di Bottura al manuale della birra, ecco 10 libri da portare sotto l'ombrellone per assaporare l'estate

Leggere in spiaggia è un piacere che ci si concede volentieri in estate, basta avere i libri giusti sotto l’ombrellone. Ne abbiamo selezionati 10 per farvi assaporare meglio il mare, considerati tra i migliori su Amazon, dall’opera di Bottura per combattere lo spreco alla al marketing gastronomico analizzato dal professor Dario Bressanini, passando per libri dedicati alla salute.

10 libri da leggere sotto l ombrellone per assaporare l estate

1. Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione

scenografia del piatto

Cominciamo con un argomento spesso trattato solo da professioni: la scenografia del piatto. Tecnicamente definito come impiattamento, nell’era della foto/social l’aspetto è fondamentale. Non è però un aspetto da lasciare solo a chef stellati: con questo manuale scritto da Alexis Vergnory, chef e autore, avrete l’occasione di dare all’occhio la parte che si merita, portando a tavola piatti tanto creativi quanto eleganti. Acquistalo qui.

2. La bibbia del barbecue

la bibbia del barbecue

Volete fare una grigliata perfetta ma non sapete esattamente da dove iniziare? La bibbia del barbecue, manuale scritto da Steven Raichlen è il libro che fa al caso vostro. Diverse tecniche di cottura, accessori che non possono mancare, ricette internazionali, tagli di carne e tanto altro. Non mancano nemmeno piatti di pesce e creazioni interamente vegane. Acquistalo qui.

3. Il pane è oro

il pane e oro

Lo chef Massimo Bottura, tre stelle michelin e un successo internazionale, ha dedicato un intero libro agli ingredienti più umili. Da sempre impegnato nella lotta contro lo spreco alimentare, ha messo assieme ricette dei migliori chef del mondo, da Carlo Cracco a Ferran AdriàAcquistalo qui.

4. Cucina Evolution. Buona Da Vivere!

Cucina evolution

L’obiettivo del libro di Chiara Manzi è di permettere di gustare le nostre ricette preferite senza però mettere in pericolo la linea. Tra la carbonara salutare e fritture che ingrassano meno di una insalatona, l’autrice introduce il lettore a ingredienti tanto ottimi quanto inusuali. Non solo attenzione alle calorie, ma anche a vitamine, fibre e antiossidanti, senza rinunciare al gusto. Acquistalo qui.

5. Le bugie nel carrello

le bugie nel carrello

Questo libro parla delle leggende e dei trucchi che il marketing applica al mondo gastronomica, partendo da argomenti come il kamut fino ad arrivare alle patate al selenio. Dario Bressanini, autore e professore all’Università degli Studi dell’Insubria, analizza con precisione molti miti legati al mondo del cibo e a ciò che noi percepiamo come naturale e sano. Acquistalo qui.

6. Birra. Il manuale definitivo dedicato alle persone normali

birra manuale definitivo

L’approccio alla degustazione della birra sta diventando sempre più simile a quello del vino: ci vuole esperienza, competenza e una buona conoscenza della terminologia. In questo libro Alessandro Coppo guida le persone senza particolari conoscenze al mondo della birra, svelando tutti i segreti che stanno dietro al «doppio malto», le IPA e tutto ciò che è essenziale per gustarsi una buona pinta. Acquistalo qui.

7. Centrifughe, estratti e succhi rigeneranti

centrifughe estratti succhi rigeneranti

D’estate la voglia di piatti caldi e complicati può venire meno, ma non vuol dire necessariamente rinunciare a mangiare in maniera sana e equilibrata. In questo caso possono venirci in aiuto centrifughe, estratti e succhi; il libro di Clara Serretta, da questo punto di vista, è pieno di consigli e abbinamenti tutti da scoprire. Non mancano nemmeno idee per tè e integratori. Acquistalo qui.

8. Formaggi vegan fatti in casa

formaggi vegan fatti in casa

Per chi ama la cucina vegan e vuole un’alternativa ai latticini, questo libro, scritto da Miyoko Schinner, fa al caso vostro. Troverete idee per alternative vegane ai comuni formaggi che si trovano in commercio, giocando con ingredienti esclusivamente vegetali, facili da utilizzare a casa. Svelando poi i segreti di fermentazione e invecchiamento l’autore vi darà la possibilità di creare ottimi falsi formaggi. Acquistalo qui.

9. Vino. Manuale per aspiranti intenditori

vino manuale aspiranti intenditori

Volete gustare un bicchiere di vino ma credete di non saperne abbastanza? Questo è il libro che potrebbe fare al caso vostro. Ophélie Neiman, l’autore, aiutata da F. Rizzari e Y. Varoutsikos, ha creato un volume facile e originale per introdurvi nel mondo di questa complessa bevanda. Nelle pagine del libro troverete tutti i trucchi per godervi al massimo ogni sfumatura del calice che avete sotto al naso. Acquistalo qui.

10. Kitchen confidential

kitchen confidential

Ultimo ma non ultimo un omaggio a Anthony Bourdain, recentemente scomparso, a al libro che ne ha segnato il successo: Kitchen confidential. In questo volume lo chef autore racconta le sue avventure nelle cucine di vari ristoranti, mettendo per primo in luce l’ambiente sopra le righe che molti chef di alto livello vedono costantemente. Acquistalo qui.

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Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.