Ristoranti Tre Forchette Gambero Rosso 2020

Giunta alla 30esima edizione la Guida Ristoranti d'Italia 2020 è stata presentata. I ristoranti Tre Forchette del Gambero Rosso in quest'edizione sono 35 e per la gran parte sono riconferme, anche se i movimenti in classifica non mancano, così come non mancano una new entry e qualche dipartita. Il nuovo entrato è Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel dello chef Francesco Apreda; mentre a scomparire della lista: La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares, dello chef Matteo Metullio; Ilario Vinciguerra Restaurant, della chef Ilario Vinciguerra; Le Colline Ciociare, dello chef Salvatore Tassa; e Imàgo dell’Hotel Hassler, dello chef Francesco Apreda.

I Ristoranti Tre Forchette

Anche quest'anno si conferma l'eccellenza culinaria del nostro paese con i 35 ristoranti Tre Forchette del Gambero Rosso premiati. Grande importanza quest'anno è stata data alla sostenibilità, tra gli aspetti su cui è stato posto un focus particolare.

Punteggio: 96

Reale – Castel di Sangro (AQ) – Niko Romito

Punteggio: 95

Osteria Francescana – Modena – Massimo Bottura
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma – Heinz Beck

Punteggio: 94

Le Calandre – Rubano (PD) – Max Alajmo
Piazza Duomo – Alba (CN) – Enrico Crippa
Uliassi – Senigallia (AN) – Mauro Uliassi

Punteggio: 92

Cracco – Milano – Carlo Cracco
Duomo – Ragusa – Ciccio Sultano
Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN) – Moreno Cedroni
Il Pagliaccio – Roma – Anthony Genovese
Quattro Passi – Massa Lubrense (NA) – Antonio Mellino
Seta del Mandarin Oriental Milano – Milano – Antonio Guida
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina – San Cassiano/Sankt Kassian (BZ) – Norbert Niederkofler
Torre del Saracino – Vico Equense (NA) – Gennaro Esposito
La Trota – Rivodutri (RI) – Sandro Serva
Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Famiglia Da Vittorio

Punteggio: 91

Enrico Bartolini Mudec Restaurant – Milano – Enrico Bartolini
Berton – Milano – Andrea Berton
D’O – Cornaredo (Mi) – Davide Oldani
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM) – Gianfranco Pascucci
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN) – Nadia Santini
Casa Vissani – Baschi (TR) – Gianfranco Vissani

Punteggio: 90

Agli Amici dal 1887 – Udine – Emanuele Scarello
Da Caino – Montemerano (GR) – Valeria Piccini
Taverna Estia – Brusciano (NA) – Francesco Sposito
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma – Francesco Apreda
Laite – Sappada (UD) – Fabrizia Meroi
Lido 84 – Gardone Riviera (Brescia) – Riccardo Camanini
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU) – Gioacchino Pontrelli
La Madia – Licata (AG) – Pino Cuttaia
Miramonti l’Altro – Concesio (BS) – Philippe Léveillé
La Peca – Lonigo (VI) – Nicola Portinari

La Guida Ristoranti d'Italia 2020, anche quest'anno ha selezionato le sue Tre Forchette. Una raccolta di eccellenze per orientarsi nell'affascinante mondo della cucina di alto livello in Italia.