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Mangiare 100% bio una settimana: ecco cosa abbiamo scoperto

Cosa cambia nel mangiare 100% biologico una settimana? Tra spese, gusto e salute, i prodotti bio incidono sul nostro modo di vivere.

La giornalista Lauren Taylor ha provato a mangiare 100% bio per una settimana, valutando le differenze soppesando spese, gusto e salute. Stiamo parlando del biologico inglese, che ha una certificazione che corrisponde al biologico europeo, e vede da anni numeri costantemente positivi. A rendere molto più facile la scelta di consumare esclusivamente prodotti bio sono stati i nuovi servizi di spedizioni online, ma oggi non mancano aree specializzate in ogni supermercato.

mangiare bio settimana

Com’è vivere mangiando biologico per una settimana

La parte più complessa secondo la giornalista è stato organizzarsi: quando vuoi utilizzare solo una determinata tipologia di ingredienti, in questo caso biologici, allora ogni pasto va preparato e pianificato. I pranzi in ufficio, normalmente a base di verdura comprata in un locale, si sono trasformati in insalate casalinghe. La cena del weekend è stata descritta come più saporita grazie alla carne biologica, precisamente agnello. Anche il dessert è stato un successo, un crumble di mele raccolte di giornata con frutti di bosco bio.

vivere mangiando biologico

La differenza tra tradizionale e biologico

Come riporta la giornalista la differenza più grande tra tradizionale e biologico nel mondo di mangiare è stato il sapore, in particolare di carne e pesce. Se si aggiunge che gli alimenti bio hanno tendenzialmente un minor impatto ambientale e una maggior attenzione etica agli animali, la scelta sembra quasi scontata.

differenza tradizionale biologico

D’altra parte però dal punto di vista salutistico qualche dubbio rimane: da una parte la Food Standards Agency ha concluso che non ci sono differenze significative tra le due tipologie di alimenti per quanto riguarda sali minerali e vitamine. D’altra parte il British Journal of Nutrition ha riportato di aver trovate chiare differenze tra latte convenzionale e biologico, soprattutto per quanto riguarda acidi grassi, minerali essenziali e antiossidanti.

La questione è che, come sottolinea Fran McElwaine, direttore della UK Health Coaches Association, mangiare biologico implica evitare la maggior parte dei cibi spazzatura. Intervistato dalla giornalista ha sottolineato che in una settimana è molto difficile vedere delle differenze, ma a lungo termine dover evitare fast food e altri alimenti poco salubri può sicuramente incidere positivamente. Ultimo ma non ultimo c’è il fattore prezzo: il biologico costa di più, con una spesa registrata dall’autrice pari a 189 sterline, pari a 209 euro, per una settimana con qualche avanzo per la successiva.

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