Le migliori pizzerie d'Italia 2018
Un’avventura iniziata nel 2013 arriva quest’anno alla sua quinta edizione. La guida Pizzerie d'Italia 2018 Gambero Rosso premia con i suoi spicchi, da uno a tre, le migliori pizze dello stivale. Tre le categorie premiate: pizza napoletana, pizza all’italiana e pizza degustazione. Scopriamo le pizzerie premiate con i prestigiosi 3 spicchi!
Pizza Napoletana
La categoria che premia la regina di tutte le pizze. La prima e l’inimitabile, ora anche lontana da casa, infornata su tutto il territorio dello stivale con risultati degni di nota.
PIEMONTE
Perbacco - La Morra (CN)
LOMBARDIA
La Filiale a L'Albereta - Erbusco (BS)
Montegrigna By Tric Trac - Legnano (MI)
Enosteria Lipen - Triuggio (MB)
TOSCANA
‘O Scugnizzo - Arezzo
Le Follie di Romualdo - Firenze
Giotto - Firenze
Santarpia - Firenze
Kambusa - Massarosa (LU)
MARCHE
Mamma Rosa - Ortezzano (FM)
CAMPANIA
Morsi & Rimorsi - Aversa (CE)
Pepe In Grani - Caiazzo (CE)
I Masanielli - Caserta
50 Kalò - Napoli
Da Attilio alla Pignasecca - Napoli
La Notizia - Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 94a)
La Notizia - Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 53)
O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo Eccellenze Campane - Napoli
Oliva - Da Concettina ai Tre Santi - Napoli
Sorbillo - Napoli
Starita - Napoli
Villa Giovanna - Ottaviano (NA)
Era Ora - Palma Campania (NA)
Pizzeria Salvo da Tre Generazioni - San Giorgio a Cremano (NA)
BASILICATA
Fandango - Filiano (PZ)
PIZZA DELL'ANNO
Pizzeria Salvo da Tre Generazioni - San Giorgio a Cremano (NA)
Paparuolo ’Mbuttunato
Crema di peperone giallo, fiodilatte, bufala affumicata, provolone stagionato, peperoni marinati, prezzemolo, capperi croccanti, olive nere e pane croccante
Pizza all’italiana
La categoria che premia la meravigliosa variabilità regionale italiana, espressa a regola d’arte su un disco di pasta dalle sapienti mani dei maestri pizzaioli.
PIEMONTE
Libery Pizza & Artigianal Beer - Torino
EMILIA ROMAGNA
Piccola Piedigrotta - Reggio Emilia
LAZIO
La Gatta Mangiona - Roma
Pro Loco Dol - Roma
Pro Loco Pinciano - Roma
Sforno - Roma
Tonda - Roma
ABRUZZO
Giangi’s Pizza - Arielli (CH)
La Sorgente - Guardiagrele [CH]
SICILIA
La Braciera - Palermo
SARDEGNA
Framento - Cagliari
PIZZA DELL'ANNO
Framento - Cagliari
L’Immuginazione
Muggine, pecorino, pomodori passiti e menta
Pizza degustazione
La categoria delle pizze che strizzano l’occhio all’alta cucina. Imprescindibile l’utilizzo di ingredienti gourmet e di un’estetica degna di un ristorante stellato.
PIEMONTE
Gusto Madre - Alba (CN)
Gusto Divino - Saluzzo (CN)
Terra, Grani, Esplorazioni - San Mauro Torinese (TO)
LOMBARDIA
Sirani - Bagnolo Mella [BS]
Dry Cocktails & Pizza - Milano
VENETO
Ottocento Simply Food - Bassano del Grappa (VI)
Gigi Pipa - Este (PD)
I Tigli - San Bonifacio (VR)
Saporè Pizza e Cucina - San Martino Buon Albergo (VR)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Mediterraneo - Brugnera (PN)
EMILIA ROMAGNA
Berberè - Castel Maggiore (BO)
TOSCANA
La Divina Pizza - Firenze
Lo Spela - Greve in Chianti (FI)
Apogeo Giovannini - Pietrasanta (LU)
LAZIO
In Fucina - Roma
Agriturismo il Casaletto - VIterbo
ABRUZZO
Percorsi di Gusto - L'Aquila
SICILIA
Piano B - SIracusa
PIZZA DELL'ANNO
I Tigli - San Bonifacio (VR)
Galletto
Base croccante alla romana con spinaci selvatici al lime, emulsione di pomodoro leggermente piccante e la carne sfilacciata a mano del galletto arrostito nel forno a legna
I premi speciali
La categoria che premia le eccellenze particolari del gustoso universo italiano della pizza.
La migliore carta dei vini e delle birre
Gusto Madre - Alba (CN)
I maestri dell'impasto
Romualdo Rizzuti - Le Follie di Romualdo - Firenze
Gianfranco Iervolino – Morsi & Rimorsi - Aversa (CE)
I Pizzaioli emergenti
Stefano Vola - Bontà per Tutti - Santo Stefano Belbo (CN)
Roberta Esposito - La Contrada - Aversa (CE)
La Migliore pizzeria Gluten free
Mezzometro Pizza a Senigallia - Senigallia (AN)
Fonti: gamberorosso.it - vanityfair.it

Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
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