Uno tra i ristoranti che ha fatto parlare più di sé, Dina dello chef Alberto Gipponi, non smette di stupire. Una vera fucina di idee, all’insegna della continua ricerca, da cui aspettarsi sempre nuove sorprese.
Lo chef star Gordon Ramsay è stato aspramente criticato per aver cacciato e ucciso una capra durante la sua nuova serie Uncharted. L’episodio è stato girato in Nuova Zelanda, dove questi animali sono invasivi.
Gordon Ramsay ha confessato che i porcellini d'India sono la sua carne preferita, ma allo stesso tempo non ha la possibilità di servirla nei suoi locali negli USA, pena la possibile chiusura.
La chef Daniela Soto-Innes, è la più giovane a essere stata premiata come migliore chef donna del mondo 2019. È impegnata al Cosme di New York, dove mette a punto piatti messicani indimenticabili.
La pasticciera Jessica Préalpato è stata nominata migliore pastry chef del mondo, durante la cerimonia del The World's 50 Best Restaurants Awards, grazie alla sua originale idea di desseralité.
Il nuovo libro dello chef Bruno Barbieri: «Domani sarà più buono», una raccolta di ricette e non solo, un libro che vuole comunicare come niente debba andare sprecato, anche in cucina.
Lo chef Heinz Beck è famoso per i suoi fagottelli «La Pergola», dei ravioli iconici dell’omonimo ristorante romano. Vi raccontiamo la ricetta per fare questo piatto in casa.
Lo chef Isaac Carew alterna la sua vita in cucina, dove è stato allievo di Gordon Ramsay, con quella da modello. A 33 anni, fidanzato di Dua Lipa, sta facendo sempre più parlare di sé.
Lo chef Marco Pierre White, maestro di cuochi del calibro di Gordon Ramsay, ha raccontato le 10 ricette che lo hanno segnato di più nella sua carriera stellare.
Lo chef Paul Bocuse è stato uno dei cuochi più influenti dello scorso secolo, guida inimitabile dell’L'Auberge du Pont de Collonges. La sua cucina e i suoi piatti sono materiale di studio per chiunque voglia diventare un vero chef.
La chef Martina Caruso è stata nominata la migliore chef donna del 2019 secondo la guida Michelin. Attualmente è impegnata nella cucina del Signum, continuando una tradizione di famiglia.
Lo chef Massimiliano Alajmo è tra i più apprezzati cuochi italiani, il più giovane a conquistare le 3 stelle Michelin, il coronamento di un’esperienza che la famiglia Alajmo porta avanti da generazioni.
Lo chef David Muñoz ha ribaltato tutti i canoni della cucina convenzionale al suo DiverXO, dove ha guadagnato tre stelle Michelin in appena 4 anni.
Heinz Beck è lo chef del ristorante La Pergola di Roma in cui propone i suoi piatti, frutto del connubio perfetto di genio e creatività di una cucina ai massimi livelli, capace di emozionare.
Lo chef Giorgio Locatelli, al suo ristorante Locanda Locatelli, prepara piatti che, negli ultimi anni, hanno conquistato Londra con una cucina da stella Michelin tutta italiana.
L’italo-scozzese Jock Zonfrillo è lo chef che studia la cucina degli aborigeni in Australia. Da poco vincitore di un premio culinario di 10.000 euro in Spagna.
La chef Viviana Varese, attualmente impegnata nella cucina del ristorante Alice, si è guadagnata la stella Michelin con la sua cucina creativa e appassionata, ricca di piatti unici.
In occasione del Gluten Free Expo 2018 abbiamo avuto il piacere di chiacchierare lo chef stellato Pietro Leemann, che ci parlato dell'importanza di sostenibilità, natura e biologico.
Alla Culinary World Cup la Nazionale Italiana Cuochi ha vinto un oro molto importante, quello dedicato alla cucina fredda. Vince una tecnica impeccabile e la materia prima rigorosamente italiana.
Il giudice e chef Andrea Berton ci ha raccontato qualcosa in più sul programma Il Ristorante degli Chef, sui partecipanti e di come si è trovato con i suoi colleghi.