Food trend, il sapore dell'anno per il 2024? Sarà la pesca

Di che colore sarà il tuo 2024? Probabilmente pesca, almeno è quanto scelto dall’iconica azienda leader nel mondo dei colori Pantone. Ogni anno l'azienda sceglie dal catalogo un colore che influenza trend e tendenze dell’ambito del design, dello sviluppo di prodotti e anche nell’industria alimentare. Seguendo l’influenza di Pantone nella scelta del colore Peach Fuzz per il 2024, anche il «sapore dell’anno» per il 2024 si preannuncia la pesca.

Un 2024 al sapore e al colore di pesca

Recentemente, Pantone ha annunciato che Colore dell'Anno per il 2024, è il «Peach Fuzz» (pesca sfumata), una tonalità rosa pastello è destinata a diventare popolare durante tutto l’anno nei più svariati settori dalla moda all'arredamento, fino al mondo dell’industria alimentare dove potremo aspettarci un trionfo del colore rosa, o meglio, pesca, nei prossimi mesi. 

Se è vero che non sempre l’abito fa il monaco, la pesca nel 2024 non sarà solo una questione di colore ma anche di sapore. Ne è convinta ad esempio un’altra azienda leader nel settore delle fragranze e degli aromi alimentari come DSM-Firmenich che, sulla guida di Pantone, ha scelto proprio «pesca» come sapore dell’anno per il 2024.

Un anno all'insegna del trend pesca

È facile prevedere quindi l’influenza che la pesca avrà sull’industria alimentare durante il corso del 2024. Col suo sapore delicato capace di abbinarsi bene con tanti altri sapori, la pesca sta crescendo in popolarità sia come sapore primario che in combinazione con altri.

Secondo DSM-Firmenich le aree prevalenti per nuovi prodotti a base di pesca saranno: bevande gassate, caramelle, tè pronti e tè aromatizzati, yogurt e preparazioni di frutta, succhi e conserve. Ma in realtà l’influenza del rosa pesca sta già colpendo anche il mondo dei cocktail e della pasticceria, specialmente sui social.