Tè & Caffè

Tisane: differenza tra decotti, infusi e macerati

Tisane: differenza tra decotti, infusi e macerati

Il mondo delle tisane è più complesso di quanto possiate immaginare: tra decotti, infusi e macerati non si sa mai bene quale sia la differenza. Oggi facciamo un po’ di chiarezza.
Un uovo nel caffè per il cappuccino alla Vietnamita

Un uovo nel caffè per il cappuccino alla Vietnamita

Avete letto bene purtroppo: è conosciuto come cappuccino o caffè alla vietnamita, ovvero il caffè con un uovo, o meglio il tuorlo, mescolato all’interno. Voi avreste il coraggio di provarlo?
Caffè d’aglio: una nuova bevanda giapponese

Caffè d’aglio: una nuova bevanda giapponese

Yokitomo Shimotai, proprietario di una caffetteria in Giappone, ha ideato una nuova bevanda simile al caffè ma prodotta con l'aglio, un ingrediente che non ha nulla a che fare con il rito nostrano. Decisamente nulla.
Cheese tea: il tè col formaggio che nessuno voleva

Cheese tea: il tè col formaggio che nessuno voleva

Se state a stento trattenendo un urlo di terrore sappiate che non siete da soli: il cheese tea, la classica bevanda britannica, arricchita con una ricca mestolata di formaggio, sta pian piano invadendo il mondo.
Il cambiamento climatico potrebbe far sparire il caffè

Il cambiamento climatico potrebbe far sparire il caffè

Il cambiamento climatico che affligge il pianeta potrebbe portare a una riduzione dell’88% delle zone in cui è possibile coltivare caffè in Sud America entro il 2050. E’ quanto risulta da uno studio
Il segreto della perfetta tazza di tè

Il segreto della perfetta tazza di tè

La lista è lunga, ma tra le principali organizzazioni prese in considerazione ci sono la British Tea Producers’ Association, la Tea Trade Committee and Ministry of Agriculture e la Fisheries and Food. Si
L'amaro ed eccitante mondo della caffeina

L’eccitante e amaro mondo della caffeina

Senza ombra di dubbio è la sostanza eccitante più diffusa sul pianeta, protagonista del rituale a cui è più difficile rinunciare quando si tratta di iniziare la giornata. Stiamo parlando della caffeina, quella
L'invenzione delle buste da tè

L’invenzione delle buste da tè

Quando si parla di tè non si può fare a meno di parlare di Regno Unito, la storia della bevanda e di questo ormai ex-impero sono infatti strettamente intrecciate e hanno inizio bene o
I segreti del famigerato té matcha: sarà davvero così fenomenale?

I segreti del famigerato tè matcha

Un rito giapponese tra i più importanti quello legato a questa eccellente varietà di tè, quasi a rendere onore alle sue innumerevoli proprietà.
Caffè bizzarri: gli assaggereste mai?

Caffè bizzarri: li assaggereste mai?

Amanti del classico caffè espresso o dell’americano, della varietà arabica o robusta, oggi siete messi alla prova: riuscireste mai ad assaggiare uno di questi caffè bizzarri? Una raccolta poco piacevole Dal gusto forte,
Tipologie e modalità di preparazione del caffè

Tipologie e modalità di preparazione del caffè

Caffè espresso, americano, shakerato, freddo o caldo, sono tante le tipologie di questa bevanda che potete chiedere ad un bancone di un bar, ad oggi è possibile ordinarlo anche d’orzo o al ginseng, ma in
Dal chicco verde alla polvere di caffè

Dal chicco verde alla polvere di caffè

Siamo abituati ad aprire una busta di caffè, sentirne l’aroma, prendere poi un cucchiaino e versare la polvere nel filtro della moka di casa, dopo aver ovviamente messo dell’acqua nel serbatoio, dopodiché accendiamo

Il caffè: tra leggende e grandi diffusioni

Le leggende che girano intorno alla scoperta del caffè sono tante: dalla storia che ha come protagonista Maometto, a quella della diffusione di fumo di caffè dopo un incendio in Abissinia. La più conosciuta
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