Birra

Birra di latte

Birra di latte: il siero recuperato in bevanda alcolica

La birra di latte potrebbe presto essere realtà. Ricercatori della Cornell University stanno cercando un modo per recuperare i prodotti di scarto della lavorazione del latte per crearne una bevanda alcolica.

La birra all’elio è solo una bufala

I video della birra all’elio hanno fatto scalpore soprattutto sui social network, dove stanno impazzando da anni ormai. Peccato che tutta questa storia non sia altro che una bufala.
RecuperAle

RecuperAle, la birra che recupera cibo e persone

La RecuperAle, realizzata in collaborazione con detenuti e utilizzando eccedenze alimentari di qualità, è la prima birra artigianale a valorizzare contemporaneamente materie prime ed esseri umani.
Le birre di Natale

Le birre di Natale

Le birre di Natale sono perfette per la stagione fredda e le vacanze invernali; spesso includono spezie, miele e altri ingredienti tipici delle bevande e dei dolci del periodo
Italian Grape Ale l incontro tra uva e luppolo

Italian Grape Ale, l’incontro tra uva e luppolo

Italian Grape Ale è il frutto di una tradizione birraia tipicamente italiana, rappresenta un nodo di congiunzione tra il mondo della birra e del vino, inserendo come ingrediente nella fase di produzione anche l’uva.
Le migliori birrerie d'Italia 2018

Le migliori birrerie d’Italia 2018

Vi abbiamo già raccontato di bar, pizzerie, ristoranti e trattorie, ma questa è la volta di boccali e birrerie. Ecco quali sono le tre migliori secondo la Guida ai Ristoranti d’Italia 2018 del Gambero Rosso.
Birra alle Castagne: un boccale d’autunno

Birra alle castagne: un boccale d’autunno

Uno stile birrario tipicamente italiano, in cui nella ricetta sono inserite le castagne; i protagonisti sono tipici sentori amari e strutturanti, ideali per una degustazione davanti al camino.
Birra biologica alla conquista degli scaffali

Birra biologica alla conquista degli scaffali

Il mercato del biologico in Italia cresce senza sosta, e anche il settore delle birre si sta lasciando contagiare da questo nuovo entusiasmo tra rispetto per l’ambiente e qualità.
Qual è il modo più veloce per raffreddare una birra?

Qual è il modo più veloce per raffreddare una birra?

Una birra ghiacciata è, soprattutto in certi momenti della giornata, letteralmente imprescindibile. Eppure capita fin troppo spesso di scordarsi di metterne un numero sufficiente nel frigo, un po’ per distrazione, un po’ per
Chakalow, la birra di miglio africana in via di estizione

Chakalow, la birra di miglio africana in via di estizione

Viene prodotta in diverse regioni dell’Africa, nel Burkina Faso e in generale in quella fascia delimitata dal Sahara a nord e dalla giungla a sud conosciuta come Sahel. Il metodo è artigianale nell’accezione
Spillare una birra è tutta questione di inclinazione

Spillare una birra è tutta questione di inclinazione

Frizzante, schiumosa, aromatica, piacevolmente amarognola, a volte fruttata a volte acidula, la birra è una bevanda dalla infinite sfaccettature sia nell’aspetto che nel gusto. Da quando fu prodotta per la prima volta ad
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