Il gluten free ridurrebbe il gonfiore, lo dice uno studio danese
Proprio a causa di questo cambiamento, diversi partecipanti alla ricerca hanno mostrato un minore gonfiore di stomaco mangiando prodotti senza glutine rispetto a coloro che avevano mantenuto una dieta normale. Per i ricercatori la nuova conformazione della flora batterica intestinale produce meno gas, aiutando quindi a ridurre la spiacevole sensazione.
Pane integrale per ridurre le infiammazioni
L’altra parte dello studio ha invece voluto verificare gli effetti di un consumo elevato di prodotti integrali. In questo caso, quando le persone hanno sostituto prodotti tradizionali con prodotti integrali, gli indici dei livelli di infiammazione del corpo sono scesi nel tempo. Rispetto ad una dieta ricca di prodotti privi di glutine, in questo caso la composizione della flora batterica intestinale non è cambiata in modo significativo.
Fonte: Technical University of Denmark
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