Gastronomia

Una pizza da 2000 dollari?

Una pizza da 2000 dollari? La trovate a New York

Esistono pochi altri piatti al pari della pizza eletti all’unanimità come cibi «del popolo», piatti semplici ed economici capaci nonostante tutto di far sbocciare un sorriso tra labbra sporche di pomodoro e mozzarella.
A casa come in aereo, ci pensa Air Food One

A casa come in aereo, ci pensa Air Food One

Si chiama Air Food One e promette di servire pasti pre-assemblati direttamente sul vostro uscio, chiaramente ispirati ai vassoi che abitualmente ospitano il pranzo consumato a migliaia di metri di quota. Vassoio a tavola,
Fine anno per l'apertura di FICO, la disneyland del cibo

Fine anno per l’apertura di FICO, la disneyland del cibo

É prevista per ottobre l’apertura di FICO, la Fabbrica Italiana Contadini, che promette di essere la nuova Disnayland per gli appassionati di gastronomia, parola di Oscar Farinetti. Il progetto sembrerebbe imponente, con trecento
L'olio nostrano soffre: produzione ridotta del 58%

L’olio nostrano soffre: produzione ridotta del 58%

Le previsioni per la campagna olearia alla fine del 2016 non erano per niente positive, si parlava di un possibile calo del 45% del raccolto, stime decisamente pessimistiche ma che dovevano tenere conto
Ecco cosa abbiamo assaggiato al Vinitaly

Ecco cosa abbiamo assaggiato al Vinitaly

Girando per gli sconfinati stand del Vinitaly, vuoi per la fatica della camminata, vuoi per gli stuzzicanti assaggi di vino, l’appetito di certo non manca. Come non manca, a ben vedere, la possibilità
A tavola con la canapa

A tavola con la canapa

Sempre alla ribalta della cronaca quotidiana per questioni non certo semplici, la canapa ha dei risvolti molto più innocenti di quanto siamo ormai abituati a credere, basti pensare ai suoi mille impieghi in cucina.
La pizza è cosa seria

La pizza è cosa seria

Quando si parla di pizza noi italiani tendiamo ad essere molto fiscali, soprattutto se si cerca di individuarne pregi e difetti, o ancora peggio se si tratta di scegliere la migliore o la
Un'università Slow

Un’università Slow

La scelta di un corso universitario non è mai semplice, soprattutto in questi ultimi anni in cui il valore di una laurea non è più così scontato come una volta. Eppure il settore
Il meglio del meglio: quando l'olio Evo è anche Bio

Il meglio del meglio: quando l’olio Evo é anche Bio

Noi italiani, si sa, siamo sempre sospesi tra il serio e il faceto, qualità che bene o male ci invidiano in tutto il mondo, eppure c’è qualche argomento sul quale anche noi si scherza poco. Uno di questi è sicuramente l’olio di oliva.
Pasta: storia di una tipicità (anche) italiana

Pasta: storia di una tipicità (anche) italiana

È bene mettersi il cuore in pace: la pasta, il vessillo della gastronomia italiana per eccellenza, non è affatto una nostra esclusiva. Ma non c’è ragione di lasciarsi prendere dal panico, come altri
Guida al codice delle uova

Guida al codice delle uova

La domanda è per tutti la stessa: quale confezione di uova è meglio prendere? Allevate a terra? Biologiche? Quali le migliori? La reale differenza tra le varie tipologie è visibile nel codice di
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