Gastronomia

L'identikit del consumatore biologico

L’identikit del consumatore biologico

Chi acquista prodotti biologici sembrerebbe avere delle abitudini abbastanza precise, prediligendo ovviamente un certo tipo di prodotti e trasforma la spesa in un’abitudine ben programmata, anche per un aspetto etico.
Ecco com'è un menù di Halloween a 5 stelle

Ecco il menù di Halloween da 5 stelle a Tokyo

Al lussuoso Grand Hyatt Hotel di Tokyo, varcate le porte del The Oak Door, in questi giorni si trova un menù d’eccezione, che sposa la festa di Halloween con piatti per stupire e spaventare.
IKEA punta alla ristorazione tra biologico e WWF

IKEA punta alla ristorazione tra biologico e WWF

Nata per rendere la vita più semplice, oggi IKEA, oltre ai pratici articoli d’arredamento, punta anche sul cibo biologico e la ristorazione, e nel farlo collabora addirittura con il WWF.
Seitan cinese: le 3 varietà che non conoscevate

Seitan cinese: le 3 varietà che non conoscevate

Di seitan se ne è parlato molto ormai, eppure siamo abituati a vederne una sola versione. In Cina però, dove è stato inventato, ne esistono diversi tipi, tutto per merito dei cuochi dell’imperatore.
Risotto all'onda, una breve guida in 4 punti

Risotto all’onda, una breve guida in 4 punti

Né troppo brodoso né troppo asciutto, questo primo piatto è molto apprezzato soprattutto nel nord Italia, ma per essere fatto alla perfezione c’è bisogno di seguire qualche piccolo accorgimento.
Cluod Eggs, le uova-nuvola che vi conquisteranno

Cloud Eggs, le uova-nuvola che vi conquisteranno

Le abbiamo mangiate in tutte le forme, recentemente però è esplosa una nuova moda, che ha portata una ventata di creatività nel mondo delle uova, facile da replicare anche a casa.
Noodles Cup, ecco come prepararle in casa

Noodles Cup, ecco come prepararle in casa

Si vedono sempre più spesso sugli scaffali dei supermercati, ciotole di plastica dai caratteri vagamente asiatici, pratiche tanto quanto artificiali. Ma se ci fosse un modo per prepararle a casa?
Coloranti naturali fatti in casa, ecco tutti i trucchi

Coloranti naturali fatti in casa, ecco tutti i trucchi

Il segreto per la buona riuscita di una cena tra amici non è solo nell’impeccabile preparazione di qualche goloso manicaretto, almeno non più. Oggi l’occhio a tavola reclama sempre più attenzione, ecco perché
Quando la mensa scolastica diventa Bio

Quando la mensa scolastica diventa Bio

Il progetto si sta facendo strada nelle mense scolastiche di Milano, dove i prodotti Bio sono comparsi all’interno dei menù dedicati ai nostri bambini. La decisione è stata presa dal comune della città
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