Dolci & Pasticceria

Dulce di leche, la ricetta bio da fare in casa

Dulce de leche, la ricetta bio da fare in casa

Il dulce de leche è un dolce a base di latte di origine Sud Americane. Oggi vi parliamo di una ricetta bio facile da fare a casa, rispettando l’ambiente senza rinunciare alla mitica dolcezza di questo dessert.
Amazake la ricetta del dolce dietetico che fa bene alla salute

Amazakè, la ricetta del dolce dietetico che fa bene alla salute

L’amazakè, gustoso ed equilibrato healthy food orientale, è stato recentemente riscoperto in Italia come alternativa salutare al famigerato zucchero. La sua consistenza può variare e ciò permette di gustarlo in tantissimi modi differenti.
Cupcake e Muffin, 3 differenze a cui fare attenzione

Cupcake e Muffin, 3 differenze a cui fare attenzione

Muffin e cupcake si presentano quasi allo stesso modo, sembra che cambi solo la quantità di topping che li ricopre. Eppure la questione non si ferma di certo qui: ecco 3 cose a cui stare attenti per distinguerli.
Macarons l eleganza fatta a pasticcino

Macarons, l’eleganza fatta a pasticcino

Dalle origini ad oggi, i macarons, i più celebri dolcetti francesi, sono ancora oggi i protagonisti di feste ultra-chic e ricercate merende. Ecco i loro segreti.
Kataifi: la pasta fillo in fili

Kataifi: la pasta fillo in fili

La pasta kataifi è conosciuta con tantissimi nomi, ma fondamentalmente rimane una pasta fillo ridotta a sottili fili. E il risultato in cucina è strepitoso, nonostante la ricetta decisamente semplice.
Croissant vs brioche, facciamo chiarezza sulla colazione al bar

Qual è la differenza tra croissant e brioche?

Quando fate colazione al bar magari chiedete un cornetto, più facilmente una brioche, più raramente un croissant, ma spesso non si ha ben chiara la differenza tra i diversi dolci. Ecco quello che dovete sapere.
Ricetta e storia del pan dei morti

Ricetta e storie del pan dei morti

Il pan dei morti è un classico dolce della festa di Ognissanti e del giorno dei Morti. Una ricetta lombarda le cui origini si perdono tra varie storie e tradizioni della regione.
Torrone dei morti: ecco la ricetta, anche con Nutella

Torrone dei morti: ecco la ricetta, anche con Nutella

Il torrone dei morti, detto anche O’ Morticiello, è una tipica preparazione napoletana da preparare in occasione - l’avrete intuito dal nome - del giorno dei morti. E per gli amanti della Nutella potrebbe essere irresistibile.
Torte, fiori e gelatina: quando il dessert è mozzafiato

Torte, fiori e gelatina: quando il dessert è mozzafiato

Gelatin Art Market, un luogo che ha trasformato un ingrediente poco amato come la gelatina in una tela su cui comporre capolavori. Così le torte si trasformano in bouquet colorati dall’aspetto incredibile.
Cioccolata vegana: ecco come preparala a casa

Cioccolata vegana: ecco come prepararla a casa

In questi giorni si sta tenendo a Perugia l’Eurochocolate 2017, la festa del cioccolato che ogni appassionato di questo dolce aspetta per tutto l’anno. Quale occasione migliore per consigliarvi una ricetta per la cioccolata vegana?
I tre Mostaccioli: un solo nome per tanti biscotti

I tre Mostaccioli: un solo nome per tanti biscotti

Si dice ce ne sia una versione diversa per ogni regione, anche se in realtà condividono un filo rosso direttamente dall'epoca romana. La ricetta più famosa, in ogni caso, rimane quella partenopea.
Il 75% del miele al mondo è contaminato da pesticidi

Il 75% del miele al mondo è contaminato da pesticidi

Uno studio pubblicato dalla rivista Science mappa la diffusione planetaria dei pesticidi neonicotinoidi. A rischio la sopravvivenza stessa delle api, senza contare le contaminazioni più pericolose.
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