Per conoscere il segreto per l'arrosto perfetto avrete solo bisogno di un termometro da cucina, provare per credere.
L’hamburger impossibile sta spopolando tra i migliori chef degli Stati Uniti e le sfide caricate puntualmente su youtube per distinguerlo dalla controparte tradizionale non si contano nemmeno. Alle spalle una filosofia completamente diversa
Può affascinare o spaventare l'idea che ormai l'essere umano sia in grado di crescere una bistecca in laboratorio senza bisogno dell'intero animale, ad ogni modo c'è chi pensa che questo sarà il futuro, che ci piaccia o meno.
Che sia lombata, filetto o braciola, la carne di maiale è una compagna fidata per la dieta carnivora di molti di noi, ma sapreste riconoscere ognuno di questi tagli?
Che sia vitellone, manzo, o scottona, la carne di bovino ha una classificazione molto precisa, basata principalmente su età e sesso dell'animale.
Tutti noi, andando al supermercato, ci siamo fermati almeno una volta al banco salumi, schivando gli affettati mummificati in vaschette asettiche del banco frigo per optare per qualcosa tagliato di fresco, il cui
Il sistema alimentare moderno, in particolare quello dell’allevamento intensivo, ha generato un perverso meccanismo che rischia di provocare una seria minaccia per gli esseri umani, la cui soluzione tiene ancora occupati molti scienziati.
Ad ognuno i propri gusti, è vero, ma esistono alcuni tipi di carne che a noi occidentali suonano più come un incubo piuttosto che una leccornia, siete curiosi di scoprire quali sono?