El café con hogos podría convertirse en la nueva tendencia saludable
La idea de un café con hongos puede parecer todo un descubrimiento (quizá no demasiado atractivo para algunos) de última moda. Sin embargo, lo cierto es que la medicina china ha contado durante siglos con esta preparación entre sus principios de curación. Incluso durante la Segunda Guerra Mundial, los hongos habrían sido reemplazados por el café en polvo, más caro y menos común, pero esta ya es otra historia. En cualquier caso, esta nueva tendencia puede ser muy interesante.
Cómo hacer café con hongos
El principio es muy simple, solo tienes que combinar el polvo de hongos medicinales con el del café. No estamos hablando de las setas que tradicionalmente usamos en la cocina, ni perrechicos ni boletus, sino que hablamos del reishi, la chaga y el cordyceps, tres variedades famosas en la medicina tradicional china.
La idea es explotar las propiedades de estos hongos en combinación con tu café de la mañana:
- El hongo raishi sería ideal para mejorar tu sistema inmunológico y podría tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial baja y ayudarte con las alergias, al menos de acuerdo con la medicina tradicional china.
- El cordyceps por su parte, según un estudio realizado hace algunos años por el Center for Human Nutrition, contendría sustancias útiles para vigorizar el cuerpo y mejorar el rendimiento deportivo.
- Por último, pero no por ello menos importante, la chaga, que protegería el hígado, estimularía el sistema inmunitario y reduciría las inflamaciones.
Siendo como son preparados de fitoterapia y no simples alimentos, se deben comprar y usar bajo la supervisión y el asesoramiento de un experto. De todos modos, después del café con ajo y de otros aún más extraños, deberíamos estar listos para cualquier cosa.
