Vini & Spumanti

Franciacorta 2027: una sfida per diventare 100% biologico

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La celebrazione del cinquantesimo anniversario della DOC Franciacorta è stata concepita per essere un punto di svolta, non un arrivo ma tutto il contrario. A testimoniarlo un’indagine, condotta dallo studio De Masi e
Tutto quello che dovete sapere sui solfiti

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Bene o male ognuno di noi ha sentito parlare di solfiti, quelle sostanze non meglio precisate contenute nel vino ma il cui scopo e l’origine precisa la maggior parte delle volte ci sfuggono.
Ecco 4 consigli per fare i fighi con lo Champagne

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Lo Champagne, assieme al prosecco, è uno di quei vini che, a scanso di portate estremamente saporite o cotte con altri alcolici, può accompagnare un intero pasto. Eppure è molto più rinomato nella
Vino biologico, tra tecniche e curiosità italiane

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Il nostro paese nel 2016 ha conquistato la leadership mondiale nella produzione di vino biologico, mettendo il secondo piano la Francia, che da sempre deteneva il primato. Il vino infatti rappresenta un carattere
Sur Lie, il Prosecco con il fondo

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Se vi presentassero un calice di Prosecco torbido, cosa fareste? Inorridireste e chiedereste subito al cameriere di cambiarvelo? L’eccessivo allarmismo non serve, se si tratta di Prosecco Sur Lie. Questa dicitura identifica il
6 cose che non sapete sul vino rosé

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Da qualche anno è tornato in auge il vino rosé, una riscoperta per molti adatta a questo periodo dell’anno. Le sue note fruttate, il colore rosa richiamano fanno pensare ad un vino fresco,
Una richiesta di vino vecchia di 2600 anni

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Un pezzo di terracotta che gli scienziati scoprirono nel 1965, oltre cinquant’anni fa, e che finora ha custodito gelosamente i propri segreti. Per anni infatti i ricercatori si sono chiesti quali misteri nascondesse
Fragolino, il vino proibito che non può essere venduto in Europa

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Esiste un vino in Europa bandito dal 1931: stiamo parlando del fragolino, ottenuto da un particolare tipo di uva, detta uva fragola. Scopriamo perché è vietato da quasi un secolo.
Gik blue: come ti scombino il mondo del vino

Come Gik Blue ha scombinato il mondo del vino

Bere Gik Blue non è semplicemente bere vino blu. Vuol dire bere innovazione, bere creatività. Rimane su questa linea quasi tutta la pagina dello store online di Gik, tra le primissime cantine ad
Pelle d'uva, un nuovo futuro per gli scarti del vino

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Alla seconda edizione del Global Change Award, contest lanciato dalla H&M Foundation, vince il primo premio una nuova pelle d'uva prodotta dagli scarti di produzione della vinificazione, ecosostenibile, 100% vegetale ma soprattutto frutto
Alla scoperta del tannino

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Vi sarà sicuramente capitato durante una cena, magari in compagnia di qualche esperto assaggiatore di vino, di discutere riguardo alle sensazioni che il nettare d’uva vi sta suggerendo al palato. E mentre si
Prosecco, Champagne e Franciacorta: la verità sulla CO2

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Differenze? Questione di spuma. Cosa differenzia un Prosecco da uno Champagne o dal Franciacorta? Intuitivamente si potrebbe rispondere: "Il vitigno! La zona di produzione! Un differente bouquet aromatico!", tutte queste brillanti affermazioni sono
Franciacorta, le eccezionali 'bollicine' italiane

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Un territorio d'eccezione per un vino eccezionale La Franciacorta è oggi soprattutto nota per la vocazione spumantistica: le colline fra il lago d'Iseo e Brescia, caratterizzate da una grande diversità pedologica, si sono
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