Sulle proprietà del caffè si è detto tutto e il contrario di tutto ma dagli ultimi studi pare vero: bere caffè allunga la vita. E no, non è merito della caffeina.
Cina e India spingono la produzione e i consumi di tè alle stelle, ma il clima minaccia di cambiare le cose. A sottolinearlo è la FAO, che lancia l’allarme per i prossimi 10 anni.
Particolarmente ricco di caffeina lo yerba mate è uno dei drink più diffusi nel Sudamerica. Bevuto spesso in alternativa a tè e caffè è ricco di proprietà che ne hanno aiutato la sua diffusione.
Il salep milk è una sorta di cappuccino all’orchidea, molto diffuso in Turchia, prodotto utilizzando l’omonima farina derivata dalle radici della pianta.
Il Black Ivory Coffee è uno dei caffè più costosi al mondo e viene prodotto grazie agli escrementi degli elefanti. Una sola tazzina può costare anche 50 dollari.
La «latte art», tecnica di decorazione del caffellatte, spopola sia in Italia che all’estero, dando vita a piccoli schiumosi capolavori di fantasia, tecnica e creatività.
Tutti cerchiamo di bere caffè appena svegliati la mattina, per la precisione l’82%, però secondo la scienza non è l’ora migliore per la prima tazzina.
Il caffè ai broccoli è il nuovo trend salutare che sta riscuotendo meno successo di quanto sperato dai suoi creatori. Una novità che potrebbe anche avere dei risvolti positivi in agricoltura.
Il cold brew coffee è una bevanda simile al caffè americano basata sull’estrazione a freddo del caffè. Sapete come si fa in casa? Il suo sapore, le proprietà e la temperatura a cui si beve lo rendono perfetto per l’estate.
In Giappone arriva il Clear Latte del marchio Asahi, l’ultimo di una lunga serie di prodotti light e trasparenti lanciati da poco ma che fanno già tendenza.
Con cupping si intende la moda della degustare il caffè che si sta diffondendo tra gli esperti di caffè, letteralmente una sessione di assaggio in cui si degusta e valuta un caffè.
Il «latte» all’estero è rientrato di diritto tra le bevande più apprezzate e instagrammate, grazie a un’ampia e creativa varietà. Tra diversi gusti, colori e caratteristiche c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Tè verde a 8.200 euro al chilo, sembra un’assurdità ma è quanto è avvenuto in Giappone dove le preziose foglie sono state battute all’asta con un prezzo da record.
Se il caffè ai funghi dovesse diventare il nuovo trend salutistico? Sono tre quelli più utilizzati: il reishi, il chaga e il cordyceps, ognuno con le sue particolari proprietà.
Starbucks festeggia la primavera con un nuovo Nutella Frappuccino in chiave vegana, il Hazelnut Mocha Coconut Milk Macchiato. Secondo molti sembra di bere direttamente Nutella caffeina.
L’idea del vino infuso con il caffè sembra uscita da un incubo americano, ma in realtà potrebbe essercene una versione anche in tra in colli veneti dediti al Prosecco. Voi lo provereste?
I rituali del caffè in italia sono molti, dall’acqua al cioccolatino passando per la scelta dello zucchero. Il problema è che ognuno ha il proprio ed è davvero difficile trovare «quello vero».
Il barista sudcoreano Lee Kang Bin è la mente dietro il cappuccino trasformato in quadro, 10 anni di esperienza al bancone tra passione per l’arte e la caffetteria.
Caffè con avvertimento «provoca il cancro» esposto nei bar e sulle confezioni potrebbe arrivare in futuro a seguito di un’azione legale in California. Sotto accusa una sostanza nota come acrilammide.
Il tè rosso Rooibos è una pianta che cresce quasi esclusivamente sulle colline del Sud Africa e viene esportata in tutto il mondo come alternativa al tè tradizionale.