Matteo Buonanno Seves
Un giovane laureato in Scienze Gastronomiche con la passione per il giornalismo e il mai noioso mondo del cibo, perennemente impegnato nel tentativo di schivare le solite ricette e recensioni in favore di qualcosa di più originale.
menu astronauti luna

Cosa hanno mangiato i primi astronauti sulla Luna

Sapete cosa hanno mangiato i primi astronauti sulla Luna? Nonostante gli sforzi tecnologici per portare l’uomo nello spazio furono giganteschi, quelli fatti dal punto di vista del cibo sono tutt’oggi molto sottovalutati.
Chef Daniela Soto Innes

Daniela Soto-Innes, la migliore chef donna del mondo

La chef Daniela Soto-Innes, è la più giovane a essere stata premiata come migliore chef donna del mondo 2019. È impegnata al Cosme di New York, dove mette a punto piatti messicani indimenticabili.
ogm fanno paura

Gli OGM fanno ancora paura?

Negli USA gli OGM fanno sempre meno paura ai consumatori, soprattutto tra chi criticava questo tipo di alimenti in maniera radicale. Ma cosa è cambiato esattamente?
agricoltura biologica desertificazione

Come combattere la desertificazione con il biologico

Combattere la desertificazione con il biologico non è solo possibile, ma anche consigliato dagli esperti: l’agricoltura bio potrebbe essere la speranza, per alcuni paesi, di combattere la crescente siccità.
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Nel 2040 la carne (forse) non verrà più dagli animali

Secondo un recente report nel 2040 la carne non verrà più dagli animali, almeno la maggior parte. Uno scenario che sembra surreale, ma che fonda le sue motivazioni sulle più recenti stime riguardo il cambiamento climatico.
vodka radiazioni chernobyl

La vodka di Chernobyl: una storia dalla zona proibita

La vodka ebbe un ruolo determinante a Chernobyl, sia durante il disastro che negli anni successivi. Ancora oggi, nella zona proibita, alcuni abitanti abusivi continuano a produrla artigianalmente.
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Cucinare nell’era del cambiamento climatico

Imparare a cucinare nell'era del cambiamento climatico potrebbe essere una vera e propria rivoluzione. Allo stesso tempo però alcuni ingredienti, come la carne, potrebbero rimanere sul menù, a patto di nuovi metodi di produzione.
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