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Studio scienze gastronomiche, amo viaggiare e scoprire cose nuove. Nel tempo libero scrivo della mia passione più grande il cibo, o meglio il buon cibo. Credo che ogni piatto abbia una storia da raccontare e scoprire, emozioni ed esperienze che ogni persona ha messo li dentro.

Salmone selvaggio, meglio per l'ambiente e il palato

Salmone selvaggio, meglio per l’ambiente e il palato

Per via delle grandi proprietà nutrizionali e per il suo sapore decisamente caratteristico, il salmone è un pesce parecchio apprezzato anche in Italia, ma siete sicuri di conoscere la sua versione migliore?
Granita e brioche: il rito estivo siciliano

Granita: il rito estivo siciliano per eccellenza

Appartenente alla lista dei prodotti tipici siciliani più conosciuti e apprezzati al mondo, in Sicilia la granita rappresenta un momento di gran convivialità, infatti viene spesso assaporata in compagnia di amici o familiari.
Meal kit un nuovo stile di vita

Meal kit: un nuovo stile di vita

Non sono solo dei semplici gadget da cucina, i box Meal kit rappresentano il «next big thing» del futuro: oggi più che mai l’attenzione per un’alimentazione sana è notevolmente cresciuta, purtroppo però non
Coconut bowls: deliziose, sostenibili e salutari

Coconut bowls: deliziose, sostenibili e salutari

La sostenibilità ultimamente è un tema sempre più ricorrente, soprattutto in campo alimentare. Ciò implica una lista di buone azioni, che dovremmo attuare giornalmente per contribuire nel modo giusto al benessere ambientale. Mangiare
Il gelato nero

Gelato nero: un must della stagione calda newyorchese

L’idea nasce ​nel ​cuore di Manhattan, ​a New York​, dalla popolare gelateria di Morgenstern’s Finest Ice Cream​ che propone un gelato ​al gusto di cocco, dall’aspetto ​decisamente particolare. Potrebbe risultare leggermente macabro, per
Barbabietola, il tubero rosso che si trasforma in hamburger

Barbabietola, il tubero rosso che si trasforma in hamburger

Propriamente chiamata rapa rossa, la barbabietola è un ortaggio non esattamente noto per l’eccezionale sapore, infatti il suo consumo è piuttosto scarso. Di certo il nome e l’aspetto rappresentano un fattore limitante, e
Avocado, dai bar dedicati al falso panino

Avocado, dai bar dedicati al «falso panino»

La tendenza alimentare del momento è decollata negli Stati Uniti e, dopo un bel giro, è atterrata in Italia direttamente dall’Olanda. Postato sui social da famose blogger e modelle, che a quanto pare
L’importanza dello yogurt nella dieta

Perché lo yogurt è importante nella dieta

Di tutti i tipi e di tutti i gusti, oggi in commercio troviamo un’infinità di yogurt: alla frutta, ai cereali, in vasetto di vetro o plastica, greco, senza lattosio, scremato, intero, solo per
Dal mare al vasetto, il viaggio delle alici

Dal mare al vasetto, il viaggio delle alici

Sicuramente un barattolo di acciughe o alici tra le nostre provviste casalinghe è sempre presente, ma vi siete mai chiesti cosa si cela dietro quella graziosa scatoletta in vetro o alluminio? Conosciuto come
8 cibi da evitare se volete dormire alla grande

8 cibi da evitare se volete dormire alla grande

È dimostrato come coloro che generalmente seguono un’alimentazione equilibrata, varia e leggera riposano meglio rispetto a chi consuma alimenti più grassi. Una cena calorica e troppo abbondante non favorisce un buon riposo, anzi
Acciughe: piccolo pesce, gradi proprietà

Acciughe: piccolo pesce, grandi proprietà

Quante volte i prodotti in scatola pronti al consumo hanno salvato i nostri pasti, dando ai piatti improvvisati un tocco di sapore in più. Cosa si nasconde dietro una semplice ‘’scatoletta’’ di acciughe sottovuoto, ve lo siete mai chiesti?
Ecco come la cena può aiutarci a dormire bene

Ecco come la cena può aiutarci a dormire bene

Oggi è risaputo che per stare bene, essere in forma e sempre al «top», dormire è il rimedio migliore. Le famose otto ore fisiologiche, che servirebbero al nostro organismo per poter rendere al
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