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Dopo una Laurea in Ingegneria mi sono allontanata dai numeri e avvicinata a nuove forme di espressione, come la fotografia e la scrittura. Il mio blog, Il Cucchiaio Verde, racchiude entrambe le passioni e ha come filo conduttore uno stile di vita vegetariano.
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Meringhe vegan di aquafaba

Per ottenere delle meringhe vegan basta il liquido di governo dei… ceci! Esatto, con l’acqua di conservazione dei legumi è possibile realizzare deliziose meringhe vegan di aquafaba.
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L’erba sarà la fonte di proteine del futuro?

Immaginare che in un futuro non troppo lontano tutti, e non solo vegetariani e vegani, faranno dell’erba la loro fonte di proteine principale sembra una visione alquanto fantascientifica. Ma forse non lo è.
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Erbicidi naturali, i segreti degli agricoltori

Da decenni gli erbicidi naturali hanno preso il posto del glifosato sui campi degli agricoltori australiani. I metodi meccanici hanno sostituito quelli chimici nella lotta alle erbe infestanti.
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Come conservare il vino

Vi hanno regalato una bottiglia di ottimo vino? Consumatela subito oppure scoprite come conservare il vino in modo corretto.
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Che cos’è la Neurogastronomia

Il cervello, oggi, è sotto la lente dell’indagine della scienza, ecco la ragione della nascita di una disciplina come la neurogastronomia, ma di che cosa si tratta esattamente?
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Che cos’è la carruba

Nota soprattutto per il suo sapore simile a quello del cioccolato, la carruba viene coltivata nei paesi dell’area mediterranea. Scopriamo insieme cos’è, quali sono le sue proprietà e gli utilizzi in cucina.
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Le tazze biodegradabili che si trasformano in piante

Con il giusto approccio tutto è possibile, anche trasformare un rifiuto in una pianta. Ecco l’idea dell’azienda californiana che produce tazze biodegradabili che si trasformano in piante una volta gettare.
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Capitone: un piatto tipico del Natale napoletano

Il capitone è una ricetta immancabile sulle tavole partenopee e, più in generale, di tutto il sud Italia. Ma sapete perché la tradizione dice di mangiare il capitone la vigilia di Natale?
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