Su Tv2000 è arrivato Avanzi il Prossimo, la prima gara culinaria in cui a essere protagonista è la lotta allo spreco alimentare
Sapere quali verdure si mangiano a marzo aiuta a mettere a punto una dieta a prova di cambio di stagione e a fare scorta di nutrienti
Clare Smyth è una chef irlandese che, con il suo ristorante Core, ha ottenuto tre Stelle Michelin, puntando su etica e sostenibilità
I frutti di stagione che si mangiano a marzo ci aiutano a fare il pieno di nutrienti e ad affrontare al meglio il cambio di stagione
L’Argentina è preda di una siccità senza precedenti e, sebbene la causa non sia la crisi climatica, essa starebbe peggiorando il quadro
Ogni estate nelle città il numero dei morti per il caldo aumenta, ma piantare più alberi potrebbe essere la chiave per limitare i danni
Il finocchio è un concentrato di nutrienti e conoscerne le caratteristiche ci aiuta a capire a cosa fa bene questa incredibile verdura
IsusChem ha creato un progetto per trasformare gli oli di scarto in inchiostro e le prospettive per il futuro sono promettenti
La Quaresima è il tempo del “mangiar di magro”, ma il gusto resta protagonista indiscusso dei piatti tradizionali del nostro Paese
Il kimchi è una pietanza tipica della cucina coreana e capire cos’è significa comprendere che si tratta di un toccasana per la salute
Un recente report ha mostrato che la quantità di neve caduta sulle Alpi è insufficiente e ora Legambiente dà l’allarme per la siccità
Greenpeace ha diffuso una mappa dei danni ambientali causati dalla guerra in Ucraina e i dati mostrano un quadro allarmante
Dai casoncelli allo spiedo, a Brescia i piatti tipici sono un concentrato di sapori che esaltano le materie prime della zona
Mauro Colagreco è tra i migliori chef del mondo e il suo ristorante, il Mirazur, in Costa Azzurra è ormai un punto di riferimento
L’agricoltura di precisione rappresenta l’unica via per conciliare necessità economiche e ambientali, ma capire cos’è non è semplice
Le montagne sono culle di biodiversità, ma cambiamento climatico e impatto dell’uomo stanno causando perdite irreversibili
Il pane di segale è un alimento gustoso capace di portare al nostro organismo molti benefici e di prestarsi ai più diversi usi
Gli insetti sono destinati a diventare il cibo del futuro e, anche se il processo non è semplice, la transizione sembra iniziata
Lasagna e cannelloni sono due classici della tradizione italiana, ma a volte capire che differenza c’è tra i due non è semplice
Il salmì è un piatto di origini antiche, ma capire cos’è e come si cucina questo classico della tradizione italiana non è semplice