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Tassa sulle bibite: la sugar tax arriva in Italia

La sugar tax in Italia diventa una tassa sulle bibite zuccherate, che quindi non coinvolgerà altri prodotti, come snack o merendine. Verrà introdotta con la Manovra 2020, ma cosa comporterà esattamente?
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Alternativa allo zucchero? Il profumo di vaniglia

Una punta di vaniglia può ingannare il palato e funzionare come alternativa allo zucchero. Una ricerca americana spiega come il trucco ridurrebbe il contenuto di zuccheri in diverse bevande a base di latte.
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10 trucchi per fare il caramello perfetto

Esistono molti trucchi per fare un caramello perfetto, alcuni dedicati alla preparazione in sé, altri invece importanti per la nostra sicurezza durante la preparazione.
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Differenza tra zucchero e fruttosio

Conoscete la differenza tra zucchero e fruttosio? C’è ancora un po’ di confusione attorno a questo argomento, a partire dallo zucchero, tecnicamente saccarosio.
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Come salvare un piatto troppo dolce

Vi siete mai chiesti come si faccia a salvare un piatto troppo dolce? Esistono alcuni semplici trucchi per recuperare una ricetta la cui dolcezza si scappata di mano.
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Isomalto: cos’è, come si usa e le sue proprietà

L’isomalto è una sostanza naturale alternativa allo zucchero, che presenta alcuni importanti vantaggi per la salute, e delle proprietà plastiche che lo rendono molto apprezzato in pasticceria.
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