zucca

gnocchi crudi congelati

Gnocchi di castagne con zucca e pecorino toscano

Con la farina di castagne si possono fare tantissime ricette e oggi vi propongo degli gnocchi all'acqua conditi con una golosa zucca di stagione e del prelibato pecorino toscano.
Jack o’Lantern, la zucca della leggenda di Halloween

Jack o’Lantern, la zucca della leggenda di Halloween

Esiste una leggenda che ruota attorno alle zucche intagliate che adornano i portici delle case la notte di Halloween. Arriva dall’Irlanda, ma è entrata a far parte della tradizione di molti altri paesi.
Tutti i trucchi per pulire la zucca

Tutti i trucchi per pulire la zucca

Cucinare con la zucca è molto divertente e le ricette sono innumerevoli. Rimane una sfida un po’ più complicata pulirla, ma vi basterà seguire qualche rapido accorgimento per potervela cavare alla grande.
Ecco come fare un ottimo liquore di zucca in casa

Ecco come fare un ottimo liquore di zucca in casa

Torniamo a parlare della regina assoluta dell’autunno, la zucca, per spiegare come ricavarne uno squisito digestivo. Niente di difficile, basta armarsi di un po’ di pazienza (e del curry).
Semi di zucca: tutti i segreti per tostarli in casa

Semi di zucca: tutti i segreti per tostarli in casa

Si avvicina a passi giganti la stagione fredda e al supermercato è sempre più facile trovare qualche bella zucca da cucinare. I semi finiscono quasi sempre nella spazzatura, eppure si possono tostare a casa per uno snack buono e salutare. Ecco come fare!
Non sottovalutate la zucca

Non sottovalutate la zucca

“(…) le zucche Cecilio taglia in mille pezzettini. Le mangi all’antipasto te le da nella minestra te le serve per pietanza le mette nel contorno Marziale - 40 /104 d.C. Ne esistono tantissime