La differenza tra scalogno e cipolla dovrebbe essere chiara a tutti gli amanti della cucina, visto che il loro sapore può cambiare, anche sostanzialmente, una ricetta.
Il colore delle carote originale non è l’arancione, come siamo abituati a vederle oggi, ma il viola (o il bianco, a seconda della provenienza).
Vedremo il cavolfiore biologico sempre più spesso nei prossimi mesi: l’ortaggio è considerato un trend food per il 2020, e con ottime ragioni.
Conoscere la differenza tra verza e cavolo cappuccio è utile quando si va a fare la spesa, soprattutto nel periodo invernale, quando è più comune trovare questi ortaggi.
Il cibo è vita, ma non solo. Ecco un breve viaggio alla scoperta del cibo nell’arte, partendo dalle prime raffigurazioni preistoriche fino ad arrivare ai giorni nostri con Warhol e Cattelan.
Continua il trend degli alimenti che imitano la carne. Le costine vegane arriveranno questo dicembre grazie ad una azienda olandese.
Il topinambur, conosciuto come carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, ha proprietà e benefici molto interessanti, ed è molto facile da usare in cucina.
La vitamina E acetato, o tocoferolo acetato, si trova naturalmente in molti cibi e sembra avere diverse proprietà. È anche impiegata come additivo nelle sigarette elettroniche.
La lattuga sedano, chiamata anche celtuce o lattuga cinese, sta spopolando per le sue interessanti proprietà e benefici. Anche grandi chef utilizzano lattuga sedano biologica.
I Peaky Blinders diventano verdure in un simpatico spot di Natale. I gangster più amati del piccolo schermo diventano cavoletti di Bruxelles.
In cerca di un gel energetico fatto in casa per aumentare le prestazioni durante l’attività fisica? A quanto pare basta una patata.
Secondo un sondaggio gli americani evitano di mangiare verdure. Il 25% dichiara di non averle mai mangiate.
Il ramolaccio nero è un ortaggio invernale ad oggi ancora poco conosciuto, ma grazie alle sue proprietà e benefici negli ultimi anni sta venendo riscoperto da chef e consumatori.
Sapete se il pomodoro è un frutto? La diatriba a riguardo dura da anni e per dare una risposta decisa si è espressa addirittura la Corte Suprema americana.
Per ridurre lo spreco alimentare di frutta e verdura rendere più umano il loro aspetto potrebbe fare la differenza secondo una ricerca americana.
Quali sono le verdure con lattosio? Una questione che solleva più di un dubbio, ma la cui risposta non è banale come sembra.
Scegliere frutta e verdura biologica di seconda scelta vuol dire dare una mano agli agricoltori che coltivano bio e all’ambiente, riducendo gli scarti che finiscono nella spazzatura.
Che sia importante comprenderle nella propria dieta è cosa nota, ma frutta e verdura è meglio mangiarle crude o cotte? Proviamo a fare chiarezza.
La pellicola naturale e biologica di Apeel, che promette di salvare frutta e verdura, sta conquistando il mercato americano. I clienti sono soddisfatti e lo spreco alimentare diminuisce visibilmente.
Il biologico surgelato, in particolare frutta e verdura, attira sempre più clienti, consumatori interessanti alla praticità che regalano i prodotti congelati e alla qualità del bio.