Per chi non riesce a dire addio alla carne e sposare la filosofia del Veganuary, ecco il Regenuary, l’alternativa onnivora.
Nel nostro Paese si guarda con meno diffidenza e più curiosità alla cucina vegana e vegetariana. E grazie al food delivery c’è più voglia di sperimentare
Secondo uno studio per convincere i carnivori a mangiare vegetariano, la maggior parte del menu deve contenere piatti a base di verdure.
Prodotto dalla svizzera Migros, si tratta del primo uovo sodo vegan ufficialmente in commercio mentre continua la corsa per i sostituti vegetali.
A Milano Gianluca Vacchi inaugura Kebhouze e la catena di ristoranti-kebab punterà su sostenibilità, vegetariano e materie prime di alta qualità.
Il sostituto vegetale dell’uovo arriverà grazie a Nestlé assieme ai “gamberetti” vegetariani. Tante le alternative che potrebbero arrivare presto sul mercato.
Spesso chi sceglie di diventare vegetariano sceglie di non rinunciare certe fonti di proteine. Ecco chi sono e cosa mangiano i pescetariani.
Questo 22 agosto parte la sfida per la Giornata Mondiale del Latte Vegetale, sette giorni senza latte o derivati.
Dalla Svezia il latte di patate, l’ultimo arrivato nella famiglia dei drink vegetali attenti all’ambiente.
L’arrivo in massa della carne vegetale in supermercati e ristoranti è alle porte. Ma si tratta di un sostituto completo della carne “vera”?
Un nuovo studio ha analizzato proteine vegetali e proteine animali una volta entrate nell’organismo notando evidenti differenze.
Un locale Burger King vegetariano a Colonia con un menù interamente vegetale ma per un tempo limitato.
La catena di fast-food e l’azienda che produce sostituti della carne studieranno nuovi prodotti dopo il lancio sperimentale del McPlant
È un “hamburger” di piselli e proteine del riso. A causa della farcitura (con formaggio e maionese) e della cottura non può essere considerato vegano
E' stato fondato a Chicago per promuovere questo stile di vita. Tra le varie cose, conserva la ricetta di una delle prime alternative alla carne prodotte
Cioccolato vegano, latte d’avena e ingredienti dai sapori forti sono solo alcuni dei trend degli ultimi mesi in un settore che sta crescendo molto
Sono zuccheri presenti in alcuni alimenti vegetali che possono provocare i sintomi del colon irritabile. Tra questi, le verdure a foglia larga e i legumi
Si trova a Londra ed è stata fondata da uno chef vegano. I prodotti proposti imitano nei sapori e nelle forme tagli e ricette normalmente a base di carne
Proteine e nutrienti insufficienti, gusti poco invitanti e scarsa varietà di prodotti: alcune delle false credenze ruotano attorno a questi argomenti
È una salsa cremosa che deriva dai semi di sesamo. Può essere usata come condimento di insalate e panini, ma anche nei dolci, al posto del burro