Abbiamo conosciuto Nicola Dal Bò, proprietario e ideatore di Naturalmind, un progetto italiano per la produzione di vino sostenibile.
Il ristorante più piccolo del mondo si chiama Bord för En che tradotto significa Tavolo per uno ed è il cliente che decide quanto pagare.
Scopriamo insieme come usare la farina di ceci in cucina, una farina versatile e dai grandi benefici.
Prodotti nuovi e sempre più insoliti arriveranno per sostituire il burro in cucina; scopriamo le proposte in arrivo sul mercato.
Fino a poco tempo fa non era possibile parlare di lana vegana senza incorrere in contraddizioni lessicali, oggi invece, grazie a Weganool, è possibile.
Una ricerca inglese cerca di spiegare perché diventare vegetariani non è facile nonostante sia visto di buon occhio anche dai mangiatori di carne.
Può capitare di chiedersi se il burro d'arachidi è vegano. La risposta in realtà non è immediata e dipende di caso in caso.
L’agricoltura biologica è vegana? È questo la domanda da cui vogliono partire i veganic farmer, agricoltori che vogliono coltivare bio senza sfruttare derivati animali.
Per ottenere delle meringhe vegan basta il liquido di governo dei… ceci! Esatto, con l’acqua di conservazione dei legumi è possibile realizzare deliziose meringhe vegan di aquafaba.
Con l’Impossible Pork potremo assaggiare il maiale artificiale, una nuova alternativa alla carne presentata al CES 2020. Ma di cosa sa esattamente?
Nel 2020 i trend dei cocktail si concentreranno su ingredienti biologici, drink vegani, colorazioni naturali, basso tenore alcolico e alta personalizzazione.
La ricetta vegana del tiramisù al pistacchio, senza mascarpone e senza uova, è perfetta da gustare a Capodanno e facile da preparare.
Continua il trend degli alimenti che imitano la carne. Le costine vegane arriveranno questo dicembre grazie ad una azienda olandese.
Il documentario The Game Changers fa diventare vegano chi lo guarda, almeno negli USA, dove sta avendo un grande successo. Non manca però qualche controversia.
Gli hamburger vegetali negli USA potrebbero presto dover fare dei cambiamenti. Dopo bevande a base di latte e carne sintetica continua la lotta su nomi e confezioni.
Altro che dieta vegetariana, secondo i ricercatori è la dieta flexitariana quella più sostenibile per il pianeta, pur comprendendo anche pasti a base di carne.
A partire da questo ottobre Disneyland e tutti i parchi Disney negli Stati Uniti offriranno opzioni per vegani e vegetariani.
Secondo un'indagine condotta in Gran Bretagna ci sarebbe ancora molta confusione tra gli inglesi su cosa sia vegano oppure no con risultati che lasciano a volte perplessi.
Se il miele tradizionale può incontrare delle resistenze, per i vegani un’alternativa potrebbe essere il miele biologico?
Il pilota di formula Lewis Hamilton inaugura a Londra una catena di ristoranti a base di hamburger vegetali vegani come alternativa ai fast food.