Toscana

Governo all’uso toscano come si fa

Che cos’è il Governo all’Uso Toscano

Il Governo all’Uso Toscano è una metodologia di lavorazione prevista dal disciplinare del Chianti che comporta una particolare lenta rifermentazione.
come si fa bistecca panzanese

La bistecca panzanese di Dario Cecchini

Avete mai sentito parlare di bistecca panzanese? Si tratta di una bistecca toscana resa celebre da Dario Cecchini, tra i macellai più famosi d’Italia.
Ricetta del buccellato di pasqua

La ricetta del Buccellato di Pasqua

Il buccellato di Lucca è un dolce lievitato tipico della città toscana, nato nel lontano Medioevo come pane per i nobili. Ecco la ricetta per preparlo a tutta la famiglia, da servire come dessert o per colazione.