La Stevia per la prima volta è più utilizzata dell’Aspartame come dolcificante nei nuovi prodotti lanciati sul mercato. Dal 2010 in avanti il suo utilizzo cresce anche in Europa.
La Stevia rebaudiana è originaria delle zone montuose di Paraguay e Brasile, coltivata storicamente in molti stati dell'America meridionale è oggi molto diffusa anche in Cina, Thailandia e Israele. Questa pianta è famosa