Spagna

ristoranti due stelle michelin

I ristoranti stellati di Madrid

Mangiare in uno dei ristoranti stellati di Madrid significa provare un’esperienza gastronomica unica, sperimentando con una delle cucine più frizzanti del panorama europeo.
come preparare sangria bianca

Sangria bianca, una specialità catalana

La sangria bianca è una specialità catalana a base di vino bianco mosso, facile da preparare, perfetta da abbinare a diversi piatti tra cui la paella.
Che cos’è il chicharron

Che cos’è il chicharron?

Originariamente un piatto spagnolo, il chicharron si è diffuso in tutti i paesi latini modificando ingredienti e preparazione nel suo viaggio attorno al mondo.
ricetta facile veloce gazpacho bianco

Ajo blanco, il gazpacho bianco alternativo

Il gazpacho bianco, conosciuto come ajo blanco, è una sorta di zuppa fredda di origine andalusa. A base di mandorle e pane, è perfetta per un pranzo veloce
cos e la fideua

Fideuà: la paella di pasta

La fideuà è una particolare paella di pasta, un piatto tipico della comunità valenciana poco conosciuto. Nelle sue diverse versioni è un piatto che val la pena provare.
Horchata de chufa bevanda valenciana

Horchata de chufa: la bevanda valenciana

Una delle bevande più apprezzate in Spagna l’horchata de chufa valenciana è particolarmente energetica, nutriente e rinfrescante. Nasce grazie da un particolare tubero noto come chufa da cui deriva il nome.
trucchi per preparare paella perfetta

Trucchi per preparare la paella perfetta

Preparare una paella perfetta richiede qualche trucco, tanta esperienza e i giusti strumenti in cucina. Tra padella, brodo, riso e paprica ecco tutti i segreti che dovete tenere a mente per un piatto indimenticabile.
Socarrat il segreto della paella

Socarrat: il segreto della paella

Il socarrat è il segreto della paella, un termine che solo pochi esperti conoscono, ma che racchiude la chiave della perfetta consistenza del famoso risotto spagnolo.
Vino a impatto zero grazie a solare e sughero

Vino a impatto zero grazie a energia solare e sughero

Vino a impatto zero grazie a una cantina alimentata a energia solare che sfrutta il sughero come isolante. Un’idea in grado di rendere l’edificio completamente indipendente dalla rete elettrica e a scarso impatto ambientale.
Tapas spagnole 5 cose che non sapete sul loro conto

Tapas spagnole, 5 cose che non sapete sul loro conto

Le tapas spagnole sono le pietanze servite durante l’aperitivo in Spagna e in diversi paesi dall’influenza ispanica, dall’Argentina a Cuba. Abbiamo scovato 5 fatti interessanti che probabilmente non conoscete su questo rituale.