Mangiare erbe spontanee è un’antica pratica contadina, oggi riscoperta e più conosciuta come foraging o alimurgia, ecco come è nata
La pastorizzazione è una tecnica utilizzata del settore alimentare per ottenere una maggiore conservazione degli alimenti
Lo skyfarming, o vertical farming, è una pratica agricola nata per far fronte alla scarsa disponibilità di suolo coltivabile nelle città
Grazie alla digitalizzazione dell’agricoltura è possibile creare una fattoria smart che produce cibo di qualità sfruttando meno risorse
Alimenti sempre più contaminati da pesticidi in Europa con rischi per la salute, secondo una ricerca durata quasi un decennio
La salmonella è l’agente batterico responsabile della salmonellosi, un'infezione gastrointestinale, e il principale veicolo di diffusione sono gli alimenti
L’organizzazione definisce l’uso del materiale nel settore “disastroso”. Spesso bruciato o sepolto, si frammenta in microplastiche che avvelenano il suolo
A provocarla, una pesante siccità innescata dal riscaldamento globale. 30mila persone stanno soffrendo la fame secondo l’Onu
Una ricerca ha trovato composti chimici pericolosi per la salute in alcuni alimenti da fast food serviti negli Stati Uniti.
Il congelamento isocoro renderebbe gli alimenti più sicuri risparmiando energia. E non è nemmeno niente di così fantascientifico.
Limiti sui metalli pesanti più stringenti nell’Unione Europea su prodotti alimentari per bambini e verdure.
La risposta del corpo all’intossicazione alimentare dipenderebbe dal periodo della giornata, ecco cosa cambia nel nostro organismo.
Conservare le patate in modo corretto consente di poterne gustare appieno le proprietà più a lungo e in completa sicurezza.
Tra frutta e verdura che consumiamo abitualmente si nascondono insospettabilmente anche alcune piante tossiche per l’uomo.
Ologrammi commestibili, presto potrebbero essere una realtà
Uno studio californiano ha messo in luce come alcuni coloranti alimentari avrebbero serie controindicazioni per i bambini.
L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ha cambiato la sua opinione sul colorante biossido di titanio E171: non è più considerato sicuro per l’uomo.
Da ricercatori britannici la nuova tecnica lavaggio a ultrasuoni per l’insalata che potrebbe ridurre drasticamente il rischio di epidemie da frutta e verdura
Chiedersi quanto durino gli avanzi nel frigorifero è il primo passo per limitare lo spreco e ottimizzare la nostra spesa.
Il Coronavirus e il settore alimentare si stanno scontrando in una crisi scatenata dall’epidemia attuale, che colpisce giganti come Coca-Cola.