Durante le feste il salmone scozzese occupa un posto di rilievo sulle nostre tavole ma sappiamo davvero se e quanto questo alimento sia sostenibile?
Acquistare salmone sostenibile è un desiderio di molti, ma, senza una buona dose di astuzia e corretta informazione, la truffa è sempre dietro l’angolo.
Negli USA i salmoni OGM sono stati messi in discussione da un giudice federale. Il timore è che possano rivelarsi una minaccia per l’ecosistema.
Wildtype punta a produrre diversi tipi di pesce attraverso l'agricoltura cellulare. Obbiettivo: frenare l'impoverimento dei mari e l'insicurezza alimentare
Il pesce è un alimento ricco di proteine e povero di grassi che offre una serie di benefici per la salute.
Il salmone biologico si alleva nel deserto di Dubai, grazie a un impianto futuristico che mira a soddisfare il fabbisogno interno del Paese.
Dopo l’hamburger vegetale che ricorda quasi perfettamente la carne presto in arrivo anche il salmone vegano per coloro in cerca di una alternativa vegetale al sapore di mare. A base di funghi e alghe sta venendo sviluppato negli Stati Uniti.
Il salmone della più famosa azienda di allevamento del mondo, la Marine Harvest, sbarca a Taiwan e in Cina; annunciata l’apertura di 2000 fast food dedicati al re dei pesci.
Salmone Hi-Tech grazie alla tecnologia che sta rivoluzionando l’industria dell’allevamento. Da sistemi idro-acustici a laser anti pidocchi, nel piatto sempre più scienza.
Il salmone marinato alla barbabietola è una trovata decisamente originale da servire al pranzo di Natale, o la cena della vigilia. L’aspetto poi lascerà tutti a bocca aperta, ve lo assicuriamo.
Il 4 agosto scorso l’azienda americana Aqua Bounty Technologies ha venduto a clienti canadesi 4.5 tonnellate di salmone geneticamente modificato, dopo più di 25 anni di attesa e sperimentazioni scientifiche. In soli 18
Molto di quello che sappiamo del sushi purtroppo si rivela spesso e volentieri errato, soprattutto per chi non può permettersi abitualmente di spendere la cifra che servirebbe per gustare qualcosa di simile al
La situazione in Cile è il classico esempio di eccessivo sfruttamento delle risorse locali, in questo caso idriche, che ora si trovano allo stremo in diverse parti del paese.