salame d’asino

Si chiamano Bale d'asu, ma non sono quello che pensate

Si chiamano Bale d’asu, ma non sono quello che pensate

Le bale d'asu, letteralmente «palle d’asino», sono un salume tipico della zona di Mondovì, in provincia di Cuneo, una vera e propria perla della tradizione, praticamente unica nel panorama italiano. Eppure non si