Il galateo giapponese a tavola e al ristorante, soprattutto quando ci si trova in un locale aderente alla tradizione, è un po’ diverso da quello occidentale.
Lo chef Massimo Bottura ha messo a punto un menù da 1.000 euro per la cena di San Silvestro: ecco cosa si gusterà la notte di Capodanno all’Osteria Francescana.
Dal semplice sake al doburoku di Yotaro Sasaki, andiamo alla scoperta di una delle più antiche bevande del Giappone.
È sake, non sakè. E la pronuncia diversa non è nemmeno l’unico errore che si commette sul suo nome, che dovrebbe essere Nihonshu.
