risotto

riso senza glutine

Il riso è senza glutine?

Sapete se il riso è senza glutine? Il dubbio può venire sentendo parlare di risi glutinosi, particolarmente diffusi in Asia, ma in realtà la risposta è molto semplice.
risotto galateo

Il risotto va nel piatto piano o fondo?

Chiedesersi se il risotto vada nel piatto piano o fondo non è una questione da poco. Galateo e moda dovuto dire la loro sulla questione, ma potrebbe esserci di più da considerare.
Risotto alla milanese

Risotto alla milanese: un matrimonio di gusti

La storia del risotto alla milanese, con le sue origini e i suoi ingredienti tradizionali, racconta un matrimonio di gusti che è stato capace di attraversare i secoli e giungere fino a noi.
Risotto all'onda, una breve guida in 4 punti

Risotto all’onda, una breve guida in 4 punti

Né troppo brodoso né troppo asciutto, questo primo piatto è molto apprezzato soprattutto nel nord Italia, ma per essere fatto alla perfezione c’è bisogno di seguire qualche piccolo accorgimento.