Negli ultimi tempi si sente spesso parlare di Solein, un cibo «solare» vegan che potrebbe costituire nei prossimi anni la principale fonte proteica dell’alimentazione mondiale. Di cosa si tratta?
Una start up finlandese ha ideato un metodo per produrre proteine partendo semplicemente dall’anidride carbonica presente atmosferica grazie all’azione di alcuni batteri.