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Pomodori nel frigo: il freddo trasforma il DNA

Mettere i pomodori nel frigo non è una buona idea: il freddo ha la capacità di inibire alcuni processi legati al DNA, la cui conseguenza è una drastica perdita di sapore.
La storia del Bloody Mary

La storia del Bloody Mary

Il Bloody Mary è un cocktail in cui mito e storia si mescolano dalla sua creazione, all’origine del nome fino alla ricetta classica e le sue varianti.
Pomodoro nero, scoperto il suo segreto

Pomodoro nero, scoperto il suo segreto

Il pomodoro nero - Sun Black - non ha più segreti. Grazie ad una ricerca italiana è stato scoperto il gene responsabile di questa particolare colorazione e delle sue incredibili proprietà.
Strawmato lo strano pomodoro fragola

Strawmato, lo strano pomodoro fragola

Lo strawmato, uno strano ortaggio metà pomodoro e metà fragola, ha creato molto scalpore in giro per il mondo. Non sembra un caso isolato, ma alcuni ricercatori sembrano aver trovato la risposta.
Pomodori bianchi e viola, i colori che non ti aspetti

Pomodori bianchi e viola, i colori della salute

I pomodori bianchi sono una varietà biologica, quelli viola invece OGM. Nessuno dei due ha un aspetto di cui ci fideremmo a prima vista, ma le loro proprietà sono veramente interessanti.

Le proprietà del pomodoro

I benefici di questa verdura sono molti e cambiano anche a seconda della varietà di pomodoro che si prende in esame. In generale comunque questo ortaggio viene apprezzato per le sue proprietà antifiammatorie e