Negli Stati Uniti impazza la pizza light con la base realizzata con il cavolfiore, disponibile da quest’anno anche nei menù dei ristoranti.
La Guida Pizzerie d’Italia 2019 firmata dal Gambero Rosso è stata da poco presentata. Diverse le novità tra cui una nuova valutazione a punti. Ecco le migliori del paese.
La pizza di polenta e funghi è un’idea originale per accoppiare due ingredienti perfetti per godersi le prime piogge.
Gli italiani consumano meno pane ma più pizza, una tendenza che è destinata ad aumentare. E non manca l’attenzione per i prodotti innovativi, anche dal panettiere.
Il premio per la migliore pizzeria d'Italia, assegnato da 50 Top Pizza, va a Pepe in Grani di Franco Pepe, nel comune di Caiazzo, in provincia di Caserta. È la seconda volta in due anni.
La pizza in Asia non è esattamente come la pizza classica italiana, a dimostrarlo i condimenti più in voga.
Scegliere il vino da abbinare alla pizza non è semplice, ma seguendo alcune semplici linee guida si possono ottenere delle accoppiate davvero ben riuscite, con un trionfo di sapori e profumi.
In una recente intervista la nutrizionista Chiara Manzi ha spiegato come un certo tipo di pizza faccia male alla salute. Ma non tutte le pizze sono uguali.
Le forme della pizza, sempre più lontane dalla classica variante tonda, sono tante e tutte diverse. Dalla trapizzino, alla pizza Lecca-Lecca alla pizza a forma di barchetta, ce n’è davvero per tutti i gusti e tutte le dimensioni.
Sembra che per la pizza non ci sia mai crisi: il superbusiness italiano fattura 15 miliardi di euro ogni anno e conta, nei fine settimana, fino a 200.000 addetti ai lavori.
Sappiatelo: la pizza pepperoni non è con i peperoni, ma con il salame. Questo strano equivoco della nostra lingua si porta dietro un pezzo di storia dell'emigrazione italiana.
Gordon Ramsay sta diventando vegano? Se lo saranno chiesti i suoi fan dopo la pubblicazione di un tweet un po’ controverso.
La pizza Doritos è l’ultima frontiera delle pizze assurde, ideata dal ristorante Industry Kitchen, già famoso per aver messo a menù la pizza più costosa del mondo.
La pizzeria Sorbillo è stata bocciata a New York da Eater, un portale online dedicato a ristoranti, guide gastronomiche e news del settore food. Ecco cos’è successo.
La Pizza Centoundici Formaggi è il nuovo record finito nel Guinness dei Primati. Creata da una pizzeria nel cuore di Berlino ha battuto il precedente record di 101.
Il segreto per una pizza perfetta potrebbe essere la biga, un preimpasto che ne cambia il comportamento in fase di cottura. Vi spieghiamo meglio di cosa si tratta e come funziona.
Vi siete chiesti com'è fatta la pizza di Cracco? Perché si è detto di tutto, prevalentemente aspre critiche per la verità, ma anche qualche complimento. In particolare Sorbillo, re della pizza, che ha anche svelato la ricetta.
Pizza da incubo. Per stomaci coraggiosi una raccolta dei peggiori condimenti che non vorreste mai trovare nei menu del vostro ristorante o della vostra pizzeria.
Il Trapizzino è quel meraviglioso punto d’incontro tra la cucina tradizionale e la praticità della pizza. Magari detta così spiega poco, ma credeteci, riassume l’idea alla perfezione.
Conoscete la differenza tra le pizze 4 stagioni e capricciosa? Se siete appassionati di pizza saprete che queste due variazioni vengono proposte sempre con qualche differenza, ma c’è una versione originale?