Nei ristoranti McDonald’s ora è disponibile una salsa piccante simile all'harissa, ideata da Ghali e disponibile ordinando un menu particolare
Il piccante è una sensazione e non un sapore, lo spiega quel famoso senso di calore nella nostra bocca.
Sapete come calmare il bruciore del peperoncino? Togliere la sensazione di piccante dalla bocca può essere vitale in certe circostanze, e c'è una bevanda che funziona alla perfezione.
È capitato a tutti di provare una forte sensazione di calore dopo aver mangiato un peperoncino, ma il cibo piccante scalda sul serio?
L’Ají Charapita è un piccolo peperoncino con una particolare nota di limone. È quasi sconosciuto, ma è uno dei più utilizzati in Perù.
Secondo una ricerca cinese sì, mangiare piccante fa ingrassare. Nessuno se lo aspettava ma sembrerebbe che il consumo di alimenti speziati sia legato ad una maggior percentuale di persone obese.
È stato presentato un nuovo esemplare di Capsicum, caratterizzato da piccantezza esorbitante. Pepper X è stato creato in provetta con il solo obiettivo di stupire il mondo. E probabilmente mandarvi a fuoco il palato.
Il piacere di un tocco di piccante nel nostro piatto è indiscutibile, tutti sanno però che esagerare ti assicurerà un brutto quarto d’ora, ma può un peperoncino farti passare a miglior vita?
Come tutte le migliori scoperte anche questa è stata un puro caso: Mike Smith stava cercando di vincere una competizione per il miglior giardino, e si è trovato tra le dita il peperoncino più piccante del mondo.
La scala di Scoville è una scala di misurazione impiegata per giudicare la piccantezza dei peperoncini, indicandola in base alla quantità di capsaicina equivalente contenuta.