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Come sfilettare il branzino: un metodo semplice

Per sfilettare un branzino alla perfezione occorre seguire alcune precise istruzioni, ma con un semplice metodo da cui prendere ispirazione si può diventare esperti in poco tempo.
pesce intero fresco

Come riconoscere il pesce fresco

Riconoscere il pesce fresco richiede un po’ di occhio, ma quando si sa cosa guardare diventa tutto più semplice.
Polpi calamari e seppie alternativa al pesce

Polpi, calamari e seppie per un futuro senza pesce

Nei mari più acidi e inquinati la popolazione dei pesci è in diminuzione. Al loro posto ci saranno polpi, calamari e seppie ma bisogna imparare a cucinarli meglio per renderli più appetitosi.
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Come fare un ceviche da veri chef

Per fare un ceviche da veri chef c’è bisogno di prendere dimestichezza con qualche trucco, a partire dalla marinatura. Il risultato però è garantito.
pesce palla fritto miele

Il pesce palla fritto diventa dessert

Il pesce palla fritto diventa dessert sulla costa est degli Stati Uniti. Un prelibatezza molto amata tanto da ottenere il nome di «aletta di pollo del mare».
Salmone atlantico allevato

Piatti di pesce da non ordinare mai al ristorante

Sapete quali sono i piatti di pesce che non dovreste ordinare mai al ristorante? Per quanto siano considerate un alimento salutare, le specialità di mare a volte sono una cattiva idea.
Che cos e il ceviche

Che cos’è il ceviche?

Sapete che cos'è il ceviche? Questa ricetta originaria dell’america latina sta da qualche anno conquistando tutto il resto del mondo per il suo sapore fresco e gli ottimi valori nutrizionali.
Qual e la differenza tra nasello e merluzzo

Qual è la differenza tra nasello e merluzzo?

Conoscete la differenza tra nasello e merluzzo? Sono entrambi pesci appartenenti allo stesso ordine, potremmo definirli lontani cugini, ma in realtà sono due animali molto diversi.
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