Il sapore del mare arriva direttamente in tavolo servito con il ceviche, un piatto tradizionale sudamericano a base di pesce crudo.
Lo chef David Muñoz ha lanciato una sua linea di salse stellate: la salsa XO. Si tratta di condimenti fusion che lo chef ha concepito durante i suoi viaggi.
Considerata un piatto tipico del Perù la papa rellena è diffusa in tutto il Sudamerica con moltissime varianti. Facili da preparare quella delle patate ripiene peruviane è una storia relativamente recente.
Sapete che cos’è la cancha? Conosciuta anche come canchita, kancha o camcha, questo particolare mais tostato è il segreto dell’aperitivo peruviano. E probabile antenato dei pop-corn.
Si fanno chiamare gli Inoue Brothers e la loro lana d'Alpaca è unica nel suo genere. Due fratelli di origine giapponese ma cresciuti a Copenaghen che hanno trasformato la materia prima in arte.
Abituati come siamo a vedere sempre le stesse due o tre varietà al supermercato può sorprendere che in Perù, terra natia del tubero, ce ne siano oltre 4500 tipi diversi.
In Perù i cacciatori di nuvole danno acqua potabile in una regione dove circa 10 milioni di persone non ne hanno accesso. Nessuno dispone di acqua potabile per uso domestico ma con delle reti cattura nuvole le cose potrebbero cambiare.