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Papa rellena le patate ripiene del Perù

Papa rellena, le patate ripiene dal Perù

Considerata un piatto tipico del Perù la papa rellena è diffusa in tutto il Sudamerica con moltissime varianti. Facili da preparare quella delle patate ripiene peruviane è una storia relativamente recente.
La patata cruda e pericolosa per la salute

La patata cruda è pericolosa per la salute?

Non siamo soliti mangiare la patata cruda, ma è veramente pericolosa per la nostra salute? Tra leggende metropolitane e conclusioni scientifiche ecco la verità.
Vitelotte, le patate nere dimenticate della Valnerina

Vitelotte, le patate nere dimenticate della Valnerina

Le patate Vitelotte, conosciute anche come Vitelotte noire, patate nere o, erroneamente, patate viola, sono un’antica varietà di tuberi la cui origine è da ricercare nelle lontane terre peruviane, dove ancora oggi si