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Isomalto: cos’è, come si usa e le sue proprietà

L’isomalto è una sostanza naturale alternativa allo zucchero, che presenta alcuni importanti vantaggi per la salute, e delle proprietà plastiche che lo rendono molto apprezzato in pasticceria.
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I Cupcake Cactus tra natura, arte e pasticceria

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Macarons, l’eleganza fatta a pasticcino

Dalle origini ad oggi, i macarons, i più celebri dolcetti francesi, sono ancora oggi i protagonisti di feste ultra-chic e ricercate merende. Ecco i loro segreti.
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