Arriva dagli Stati Uniti l’idea di cuocere la pasta in acqua fredda. Come funziona, se funziona, questa nuova tecnica? Scopriamolo insieme.
La spaghetti squash, in italiano letteralmente zucca spaghetti, si presta per preparare un’alternativa senza glutine a ricette con la pasta. Prepararla, per di più, è semplicissimo.
Nel corso della storia il mondo della pasta ha subito diverse evoluzioni: oggi, oltre ai formati prodotti con farine tradizionali, ci sono quelli integrali, multicereali o preparati con i legumi.
La linea Semplici e Buoni di Pam Panorama offre alimenti per ogni momento della giornata, con prodotti senza glutine, con meno grassi, senza zuccheri aggiunti, ricchi di fibre e funzionali.
La laska è una particolare zuppa di pasta diffusa nel sud-est asiatico, in particolare in Cina e Malesia, ma anche Indonesia. La sua storia è misteriosa, ma sempre più persone vogliono provarla.
Secondo una ricerca mangiare pasta 3 volte a settimana non farebbe ingrassare, anzi, ci potrebbe far perdere peso. Il segreto, come al solito, è nella quantità.
Con wafu spaghetti si intende un piatto di pasta «alla giapponese», non il classico ramen o i tradizionali udon, ma ricette italiane reinterpretate con ingrediente del Sol Levante.
Il cantante dei Muse Matthew Bellamy sarebbe un grande amante della pasta, al punto da prepararla in casa fresca con la sua personale ricetta.
La nuova pasta alla canapa lanciata da Ecopassion è un prodotto dalle interessanti proprietà nutritive, un’alternativa biologica ricca di salute e gusto, assolutamente da provare.
Sapete qual è la pasta con meno calorie? O quale sia la pasta che fa ingrassare di meno? Nonostante le alternative alla pasta tradizionale siano sempre più numerose, la risposta non è scontata.
Una ricerca della Columbia University nei ristoranti americani ha verificato come pasta e pizza pubblicizzati come senza glutine non siano effettivamente gluten-free
Dalle lasagne di foglie di cavolo agli spaghetti di carota ecco quale pasta di verdure usare per ridurre i carboidrati.
La pasta di konjac, conosciuta come Shirataki noodles o pasta senza calorie, è un piatto senza glutine particolare che viene dall'Asia, ricavato da un tubero.
Nella carbonara ci va il guanciale o pancetta? È una domanda che ritorna spesso tra gli amanti della cucina, ma la risposta non è scontata.
La cacio e pepe cotta in vescica ideata dallo chef Riccardo Camanini è un piatto originale che sintetizza tradizione francese e italiana con un tocco assolutamente originale.
La pasta fresca per molti nasconde ancora diversi segreti, ma la scienza è ormai in grado di spiegare nel dettaglio cosa avviene durante la creazione di un impasto.
Un’azienda tedesca studia in laboratorio un enzima che permetta di avere la pasta sempre al dente.
Sapete cosa sono le Fettuccine Alfredo? Questo piatto, praticamente sconosciuto nello Stivale, è conosciuto in tutto il mondo, e vanta una strana storia nostrana.
Incredibile ma vero: i Mac and Cheese (presunti) americani , filante pasta ovvero la pasta con il formaggio tanto amata oltreoceano, potrebbero aver avuto origine in Svizzera.
La pasta e fagioli è un piatto semplice per eccellenza, ma quando è lo chef Antonino Cannavacciuolo a reinterpretarla il risultato è una ricetta da veri chef.