Risibisi lo snack con farina di legumi e riso, dal sapore che vuole stupire, ricco di proteine vegetali, biologico e senza glutine.
Sapete come si cucinano le cicerchie e cosa sono? Questo legume, tipico del centro sud Italia, è una vera tradizione contadina.
Le fave vantano straordinarie proprietà benefiche e nutrizionali. Questi legumi dai molteplici benefici sono amati sin dall’antichità.
Imparare a cucinare i legumi potrebbe diventare la prossima tendenza del 2020, visto il successo di questo ingrediente anche tra cuochi rinomati.
Sì, le arachidi sono legumi, nonostante il loro aspetto, sapore e consistenza. E no, non sono frutta secca: la similitudine con nocciole, pistacchi e pinoli non aiuta a fare meno confusione.
Leggere le etichette dei legumi in scatola ci permette di essere consumatori più consapevoli e di fare scelte migliori anche per l’ambiente.
L'Hummus di Roveja è una ricetta che valorizza un antico legume diventato presidio Slow Food, una coltivazione di nicchia tutta da scoprire.
La differenza tra legumi freschi, secchi e in scatola è importante da conoscere sia per cucinare sia da un punto di vista nutrizionale. Ecco cosa dovete sapere.
Vi siete mai chiesti perché si mangiano le lenticchie a capodanno? Secondo alcuni l’usanza ha più di 2.000 anni, ma l’origine della tradizione potrebbe essere più misteriosa.
Imparare come cucinare i ceci non è difficile, ma bisogna tenere presente alcune cose: tempi di ammollo, aggiunta del sale e il condimento giusto da utilizzare.
Semi e legumi sono due alimenti straordinari, perfetti per una cucina sana e naturale, soprattutto grazie alle loro proprietà ben bilanciate.
I piselli sono dei legumi come il fagiolo o la lenticchia? Quali sono le loro proprietà? Sono in molti ad avere qualche dubbio in merito, ma è meglio conoscere bene questo ortaggio.
Proprietà dei legumi, ricchi di proteine che con la cottura rischiano di andare perse. Ecco come conservarle al meglio.
L’hummus dessert è vegan, senza glutine e non-OGM, un prodotto leggero perfetto per sostituire le creme dolci più caloriche. Ma lo mangereste un dolce a base di ceci?
Cucinare le lenticchie non è difficile, ma farle perfette è un’altra storia. Abbiamo raccolto 5 segreti degli chef per prepararle a regola d’arte.
Mentre il settore biologico non cessa di registrare successi c’è qualcosa che trattiene la crescita dei legumi targati Bio in Europa. Il loro declino infatti prosegue in diversi stati già da anni.