Chi è intollerante al lattosio spesso viene indirizzato verso gelati ai gusti di frutta, ma non sempre sono una garanzia per evitare problemi digestivi
Parente dello yogurt, il kefir è un fermentato del latte nato nella regione del Caucaso con proprietà e benefici interessanti per il nostro intestino
Accanto allo yogurt bianco normale oggi troviamo nel banco frigo del supermercato una vasta gamma di alternative di cui non si conoscono le differenze
Sarebbe tutto merito di alcuni particolari amminoacidi se una tazza di latte caldo ci fa dormire meglio la notte.
Il suggerimento è spesso di dare ai bambini latte scremato invece che latte intero, ma in realtà potrebbe non essere necessario.
Questo 22 agosto parte la sfida per la Giornata Mondiale del Latte Vegetale, sette giorni senza latte o derivati.
Dalla Svezia il latte di patate, l’ultimo arrivato nella famiglia dei drink vegetali attenti all’ambiente.
La produzione del Grana Padano è in pericolo a causa dei cambiamenti climatici che provocano una minore resa delle mucche da latte.
Arriva l'estate e la voglia di gelato: ripercorriamo insieme le tappe principali di questo alimento, dalle prime forme fino ai giorni nostri.
Un’indagine ha rivelato importanti informazioni sull’inquinamento idrico in Francia. A essere sotto accusa è la più grande industria casearia del Paese.
Produrre latte sostenibile è cruciale per il futuro del pianeta. Una start-up sembra esserci riuscita e l’ha fatto senza mettere piede in una fattoria.
I derivati della soia sono le principali alternative per i vegani. Ma nel menù ideale trovano spazio anche alcuni tipi di frutta, frutta secca e verdura
Bill Gate, Jeff Bezos, Mark Zuckerberg e altri hanno finanziato una start-up che per riprodurre il latte materno in laboratorio.
Granarolo presenta il nuovo Bilancio di Sostenibilità 2019 per rafforzare la sostenibilità della propria filiera del latte, la più grande d’Italia.
Il bubble tea è molto di più di un semplice drink, un vero tuffo nella tradizione asiatica con la possibilità di riscoprire le abitudine e i sapori mantenute nei secoli.
Le fattorie biologiche USA stanno passando dalla produzione di latte alla coltivazione d’avena, grazie anche ad un aiuto dalla Scandinavia.
Una startup inventa un latte vegetale dal gusto identico a quello vaccino, con cui si possono preparare anche gelati e formaggi.
Sapete qual è il latte più sostenibile? Quello vaccino inquina di più di tante bevande vegetali, ma dare una risposta netta non è semplice.
Il motivo per cui si aggiunge olio nel latte biologico USA ha a che fare con fattori legati alla nutrizione, ma in Europa non funziona allo stesso modo.
La scoperta di un genetista americano. Milioni di mucche da latte sono figlie di soli due tori. Un rischio per l’intero sistema.